《孕產婦飲食專家談》是2005年人民軍醫出版社出版的圖書，作者是薛長勇。本書詳細的介紹在不同時期的孕婦應如何飲食來滿足營養的需求。
基本介紹
- 中文名：孕產婦飲食專家談
- 圖書編號：1302748
- 出版社：人民軍醫出版社
- 定價：35.0
基本信息,簡介,目錄,
基本信息
書名:孕產婦飲食專家談
ISBN:780194882
作者:薛長勇
出版日期:2005-01-01
版次:1
開本:大32開
簡介
本書內容包括“營養學基礎知識”，“孕產婦營養需求變化特點”，“孕產婦常見營養相關疾病及對策”，“科學設計食譜，享受營養美味”等。
目錄
第1章 營養學基礎知識…………………
一、人體需要的能量和營養素/1
(一)能量/1
(二)蛋白質/2
(三)脂類/3
(四)糖類/4
(五)礦物質/6
(六)維生素/9
二、各類食物的營養價值及選擇/14
(一)評定食物營養價值的意義/14
(二)如何評定食物營養價值/15
(三)糧穀類食物的營養價值/17
(四)糧穀類食物的選擇/18
(五)豆類及其製品的營養價值/20
(六)畜、禽肉和魚類的營養價值/22
(七)蛋類的營養價值/23
(八)奶及奶製品的營養價值/24
(九)蔬菜、水果的營養價值/25
三、平衡膳食原則及注意事項/28
(一)什麼是平衡膳食、合理營養/29
(二)平衡膳食與合理營養的重要意義/30
(三)平衡膳食原則/31
(四)我國居民膳食指南/34
(五)中國居民平衡膳食寶塔/39
四、食品衛生常識/41
(一)食品的腐敗變質/12
(二)食品污染/44
(三)食物中毒/47
第2章 孕產婦營養需求變化特點………
一、孕婦營養需求變化/50
(一)孕期生理變化特點/50
(二)孕婦不同階段營養要點/52
(三)孕期飲食注意事項/62
二、產婦的營養需求變化/66
(一)產婦生理學變化特點/66
(二)產後乳母營養需求的重點/68
(三)產後乳母飲食注意事項/72
第3章 孕產婦常冠營葬杓關疾病及對策
一、妊娠高血壓/74
(一)診斷及病因/74
(二)妊娠高血壓綜合徵的預防及飲食注意/75
二、妊娠糖尿病/77
(一)診斷及病因/77
(二)妊娠合併糖尿病患者的飲食注意/79
三、骨質疏鬆/81
(一)診斷及病因/81
(二)骨質疏鬆的預防及飲食注意/82
四、孕婦與貧血/85
(一)診斷及病因/85
(二)缺鐵性貧血預防及飲食注意/87
(三)幾種貧血的食療方/90
五、妊娠嘔吐/91
(一)診斷及病因/91
(二)妊娠嘔吐的預防及飲食注意/92
六、產後缺乳/94
(一)診斷及病因/94
(二)產後缺乳的調養/95
(三)食療驗方1/97
(四)食療驗方2/99
七、妊娠期間的體重/100
八、孕婦飲酒/103
九、剖宮(腹)產後飲食/103
第4章 科學設計食譜，享受營養與美昧……
一、孕產婦食譜設計的原則/106
(一)孕婦食譜設計原則/106
(二)產婦食譜設計原則/111
(三)孕產婦膳食設計的注意事項/113
二、孕產婦食譜設計的方法和步驟/114
(一)飲食安排的原則是平衡膳食/114
(二)通過食物交換份分配各種食物的用量/115
(三)各類食物的特點及在三餐中的分配/115
三、孕婦食譜舉例/120
(一)孕早期/120
二)孕中期/126
三)孕晚期/131
(四)產褥期/136
(五)哺乳期/141
四、藥膳食療/146
(一)孕早期/146
(二)孕中期/147
(三)孕晚期/148
(四)產褥期/148
(五)哺乳期/149
附錄1 孕產婦飲食科學計算/151
附錄2 營養成分(食品編號)/158
