孔雀宴

孔雀宴是雲南省德宏州的民族宴席，創作的緣由是因為德宏是孔雀之鄉，美麗的孔雀頭代表黨和政府，這樣的設計一則表示德宏是民族的大熔爐，各民族在黨和政府的領導下相親相愛，二則表示“孔雀開屏，迎八方賓客”，德宏各族人民熱情歡迎各地朋友來做客。孔雀宴的五層尾巴象徵著德宏州的五個世居少數民族。每一層尾巴都是由傣族，景頗族，德昂族，傈僳族，阿昌族五個德宏州世居少數民族的菜品組成。

基本介紹

• 中文名：孔雀宴
• 外文名：Peacock of Pindehong
• 分類：德宏民族宴席
• 口味：酸辣
• 主要食材：乾巴，雞肉，牛肉，竹筍，薄荷，生菜

菜品介紹

孔雀宴，是雲南省德宏州的代表性宴席，它是由德宏世居五大少數民族的菜品組合而成，代表是的民族美食的大融合，象徵的是德宏人民的團結和幸福。孔雀宴的食材均採用的是德宏本地原生態食材，包括德宏遮放貢米，德宏竹米，德宏樹毛衣，德宏樹蝴蝶，德宏酸螞蟻等，這些食材不僅僅是純天然無污染，更重要的是這些食材均采自雲南德宏的大山。孔雀宴象徵著德宏五大民族大團結，孔雀宴里的菜品都是以五大民族的代表菜為主體，五大民族的味道為依託，呈現出的是一桌色彩斑斕的德宏民族菜。