嬰幼兒營養百科

《嬰幼兒營養百科》是由董守紅所著的一本關於“0～3歲”孩子營養的百科全書，本書按照孩子的年齡共分為四篇，每篇包括不同的章節介紹焦點問題及專家建議。董守紅的作品還包括《胎教優生實用寶典》、《育嬰每日一讀》等。

基本介紹

• 書名：嬰幼兒營養百科
• ISBN：780202214
• 定價：36.0
• 出版社：中國人口出版社

基本信息

書名：嬰幼兒營養百科

圖書編號：1315355

出版社：中國人口出版社

定價：36.0

ISBN：780202214

作者：董守紅

出版日期：2006-01-01

版次：1

開本：32開

圖書目錄

第一篇O～1歲嬰兒餵養方案

第1章新生兒的餵養方案

一、焦點問題

1．新生兒的頭部有什麼特徵

2．初乳早餵有什麼好處

3．母乳餵養的好處

4．授乳時的正確姿勢

二、專家建議

1．新生兒不需嚴格按時餵奶

2．怎樣使乳汁充足

3．乳頭皸裂時怎樣授乳

4．母乳餵養的嬰兒是否需要補充維生素

5．如何餵養早產兒

6．怎樣餵養足月雙胞胎

7．如何餵養體重過大兒

8．母乳與嬰兒配方乳的比較

9．如何調配奶粉

10．給新生兒配製奶粉為什麼不宜太濃

11．怎樣給新生兒餵牛奶

12．媽媽營養

第2章1～2個月嬰兒的餵養方案．

一、焦點問題

1．1—2個月嬰兒的生長發育特點

2．如何餵養1—2個月的嬰兒

3．如何用母乳餵養1—2個月的嬰兒

4．如何人工餵養l～2個月的嬰兒

5．如何混合餵養1—2個月的嬰兒

6．為什麼必須給早產兒補充鐵劑

7．深夜怎樣給寶寶授乳

8．要不要給兩個月的嬰兒餵果汁

9．人工餵養的常用代乳品有哪些

二、專家建議

1．人工餵養全牛奶的缺點

2．怎樣防止嬰兒溢奶

3．消化不良時的餵養

第3章2～3個月嬰兒的餵養方案

一、焦點問題

1．2～3個月嬰兒的生長發育特點

2．如何母乳餵養2—3個月的嬰兒

3．如何用牛奶餵養2～3個月的嬰兒

4．給寶寶餵牛奶有哪些宜忌

5．為什麼不能只用米粉餵養嬰兒

二、專家建議

1．為什麼要給嬰兒多餵水

2．怎樣防止嬰兒厭食牛奶

3．怎樣防治嬰兒的夜啼

4．媽媽營養

5．食譜舉例

第4章3～4個月嬰兒的營養

一、焦點問題

1．3～4個月嬰兒的生長發育特點

2．怎樣母乳餵養3—4個月的嬰兒

二、專家建議

1．乳母應多吃健腦食品

2．嬰兒階段最容易缺乏哪些營養素

3．乳汁的味道對嬰兒進食的影響

4．維生素C與嬰幼兒生長發育的關係

5．給嬰兒添加輔食的原則

三、專家忠告

1．可給嬰兒多餵些“雙歧糖”

2．如何為斷奶做準備

3．嬰兒拒哺的原因

4．怎樣給嬰兒添加蛋黃

5．3～4個月嬰兒營養食譜推薦

第5章4—5個月嬰兒的餵養方案

一、焦點問題

1．4～5個月的嬰兒生長發育特點

2．怎樣母乳餵養4夕5個月的嬰兒

3．4～5個月嬰兒的餵養特點

4．如何人工餵養4—5個月的嬰兒

二、專家建議

1．為什麼要在寶寶4—6個月時添加輔食

2．如何防止嬰兒早期肥胖

3．單吃鈣片能防治佝僂病嗎

三、專家忠告

1．不可用茶水給嬰兒餵藥

2．寶寶5月份的營養如何供給

3．食譜舉例

第6章5～6個月嬰兒的餵養方案

一、焦點問題

1．5～6個月的嬰兒生長發育特點

2．如何母乳餵養5～6個月的寶寶

3．寶寶的熱能消耗是怎樣的

4．如何用牛奶餵養5—6個月的嬰兒

5．嬰幼兒的飲水要科學

6．斷奶過程中需要注意什麼

7．雙職工家庭的嬰兒斷奶

二、專家建議

1．牛奶餵養的嬰兒為什麼容易便秘

2．怎樣預防嬰幼兒飲食過敏

3．流涎症的食療

4．5～6個月嬰兒營養食譜推薦

蔣7章6～7個月嬰兒的餵養方案

一、焦點問題

1．6～7個月的嬰兒生長發育特點

2．6—7個月嬰兒的斷奶方法

3．寶寶斷奶的時間和方式

4．什麼時候停止餵母乳

5．怎樣給6—7個月的寶寶餵點心

二、專家建議

1．如何餵養缺鐵性貧血嬰兒

2．嬰兒輔食的變態反應

3．6～7個月嬰兒營養食譜推薦

第8章7～8個月嬰兒的餵養方案

一、焦點問題一

1．7～8個月的嬰兒生長發育特點

2．7～8個月的嬰兒如何斷奶

3．怎樣給7～8個月的嬰兒餵鮮牛奶

二、專家建議

1．培養嬰兒良好的飲食習慣

2．嬰兒斷奶食物的添加順序

3．給嬰兒食雞蛋要注意什麼”

4．7～8個月嬰兒營養食譜推薦

5．最佳兒童食品

6．十不宜兒童食品

第9章8～9個月嬰兒的餵養方案

一、焦點問題

1．8～9個月的寶寶生長發育特點

2．8～9個月嬰兒的斷奶方法

二、專家建議

1．如何對待小嬰兒的偏食

2．斷奶期嬰兒飲食保健的原則

3．如何安排7—9個月嬰兒的輔食

4．8～9個月嬰兒營養食譜推薦

5．不宜選擇的輔食

第10章9～10個月嬰兒的餵養方案

一、焦點問題．

1．9—10個月嬰兒的生長發育特點

2．9—10個月的嬰兒要餵多少食物

3．9—10個月的嬰兒怎樣斷奶

4．有助於嬰兒長高的食物

5．如何預防小兒缺鋅

6．如何為9～12個月的嬰兒安排輔食

7．突然斷奶不可取

二、專家建議

1．嬰兒忌多食西瓜

2．9．10個月嬰兒營養食譜推薦

第11章lO～11個月嬰兒的餵養方案

一、焦點問題

1．10。11個月嬰兒的生長發育特點

2．怎樣餵養10～11個月的嬰兒

3．怎樣“對付”不愛吃蔬菜的嬰兒

二、專家建議

1．給嬰兒餵什麼樣的點心好

2．怎樣餵養咽喉過敏嬰兒

3．怎樣餵養便秘的嬰兒

三、專家忠告

1．不要讓孩子嘬空奶瓶

2．怎樣餵養過胖的嬰兒

3．怎樣防治嬰兒的乳牙晚萌

4．10～11個月嬰兒營養食譜推薦

第12章11～12個月嬰兒的餵養方案

一、焦點問題．

1．1l～12個月嬰兒的生長發育特點

2．怎樣餵養11—12個月的寶寶

二、專家建議

1．怎樣給快周歲的寶寶補充水果

2．怎樣餵養不喜歡吃米飯的嬰兒

3．周歲嬰兒食用蜂蜜要注意什麼

三、專家忠告

1．怎樣科學地保護嬰兒乳牙

2．怎樣防止嬰兒偏食

3．怎樣防治小兒咳嗽

4．11一12個月嬰兒營養食譜推薦

第二篇1～2歲幼兒餵養方案

第1章12～13個月幼兒餵養方案

一、焦點問題一

1．12一13個月幼兒的生長發育有什麼特點

2．12～13個月的幼兒有什麼樣的餵養特點

二、專家建議

1．怎樣合理安排幼兒的飲食

2．周歲幼兒每天應吃多少食物

3．幼兒必需的營養素有哪些

三、相關連結

1．怎樣給幼兒合理添加蛋白質

2．寶寶只吃奶不吃飯怎么辦

四、專家忠告

1．斷了母乳不能斷牛奶

2．怎樣防治嬰幼兒營養不良

五、營養食譜

第2章13～14個月幼兒餵養方案．

一、焦點問題

1．13—14個月幼兒的生長發育有什麼特點

2．怎樣預防幼兒缺鋅

二、專家建議

1．平衡膳食應遵循的原則

2．牛奶配雞蛋作早餐好嗎

3．怎樣給14個月的寶寶安排活動

三、相關連結

1．什麼是合理的一日生活制度

2．為什麼要給幼兒多吃些粗糧

3．幼兒的健腦食品有哪些

4．怎樣給14個月的幼兒多餵飯

5．為什麼幼兒飲食中動植物蛋白要混合搭配

四、專家忠告

1．夏季怎樣給缺鐵性幼兒安排飲食

2．怎樣防治幼兒的發熱

3．幼兒春季飲食特點

五、營養食譜

1．食譜舉例

2．防病食譜

第3章14～15個月幼兒餵養方案

一、焦點問題

1．14～15個月幼兒的生長發育有什麼特點

2．能夠用水果代替寶寶要吃的蔬菜嗎

3．各種蔬菜的防病治病功用

二、專家建議

1．培養良好的飲食習慣

2．不適於嬰幼兒食用的食物

三、相關連結

1．各種有益的食品

2．多吃豆製品對幼兒有什麼好處

3．幼兒吃水果不可過多

4．健康寶寶四季食譜推薦

四、專家忠告

1．常吃山楂有好處

2．防止意外事故

五、營養食譜

1．食譜舉例

2．防病食譜

第4章15～16個月幼兒餵養方案

一、焦點問題

1．15～16個月幼兒的生長發育有什麼特點

2．15～16個月幼兒食譜如何安排

二、專家建議

1．寶寶挑食，爸媽要糾正

2．寶寶的飯量時多時少不必著急

3．不要讓寶寶“積食”

4．給寶寶吃水果要適度

三、相關連結

1．怎樣避免幼兒菜餚中維生素c的丟失

2．哪些飲料適合幼兒飲用

3．父母怎樣注意幼兒鈣的攝人

四、專家忠告

1．幼兒不可多吃油炸食品

2．幼兒多吃肥肉有益嗎

3．怎樣給幼兒挑選零食

五、營養食譜

1．食譜舉例

2．防病食譜

第5章16～17個月幼兒餵養方案

一、焦點問題

1．16～17個月的幼兒的生長發育有什麼特點

2．培養孩子良好的習慣

3．怎樣預防幼兒患齲齒

二、專家建議

1．幼兒應如何補充鐵質

2．幼兒應怎樣補充維生素C

三、相關連結

1．怎樣補充微量元素

2．怎樣讓寶寶愉快進食

3．幼兒為什麼會腹瀉

4．幼兒過食糖會有什麼壞處

四、專家忠告

1．父母如何防治幼兒的疔瘡癰腫

五、營養食譜

1．食譜舉例

2．防病食譜

第8章19～20個月幼兒餵養方案

一、焦點問題

1．19～20個月幼兒的生長發育有什麼特點

2．寶寶飯量小需要看醫生嗎

3．寶寶偏食怎么辦

二、專家建議

1．寶寶邊吃邊玩怎么辦

2．膳食纖維對人體主要有什麼作用

三、相關連結

1．孩子不愛吃蔬菜怎么辦

2．為什麼不宜讓幼兒多吃朱古力

四、專家忠告

1．父母怎樣通過飲食治療寶寶感冒

2．幼兒秋季飲食特點

五、營養食譜

1．食譜舉例

2．防病食譜

第9章20～21個月幼兒餵養方案

一、焦點問題

1．20～21個月幼兒的生長發育有什麼特點

2．幼兒為什麼不宜常吃糕點

3．幼兒多吃豬肝好嗎

二、專家建議

1．幼兒可以多吃豬血嗎

2．吃菠菜能治幼兒貧血嗎

三、相關連結

1．幼兒可以多吃魚類食物嗎

2．幼兒不可多喝牛奶

3．為什麼不可給幼兒盲目實行低脂飲食

4．幼兒挑食怎么辦

四、專家忠告

1．父母怎樣在幼兒飲食方面起表率作用

2．健康寶寶四季食譜推薦

五、營養食譜

1．食譜舉例

2．防病食譜

第10章21～22個月幼兒餵養方案

一、焦點問題一

1．21—22個月幼兒的生長發育有什麼特點

2．父母怎樣為1—2歲的小兒安排飲食

二、專家建議

1．給胃腸炎患兒應安排什麼樣的飲食

2．父母能給腹瀉患兒吃大蒜和雞湯嗎

三、相關連結

1．骨湯不是補鈣佳品

2．父母怎樣培養幼兒良好的飲食習慣

四、專家忠告

1．幼兒的食量因人而異

2．父母應怎樣注意小兒飲食衛生

3．幼兒飲食與身高有關嗎

4．與身高增長有關的激素

五、營養食譜．．

1．食譜舉例

2．防病食譜j’

第11章22～23個月幼兒餵養方案

一、焦點問題

1．22～23個月幼兒的生長發育有什麼特點

2．幼兒維生素缺乏會引起什麼病

二、專家建議

1．雞蛋是幼兒比較理想的營養食品嗎

2．幼兒不可過量服用維生素A

三、相關連結

1．幼兒飲食如何做到蛋白質互補

2．幼兒患了“蛋白缺乏綜合徵”怎么辦

3．幼兒喝水多是有病嗎

四、專家忠告

1．蔬菜的營養素含量

2．父母可給幼兒多吃些土豆

3．幼兒冬季飲食特點

五、營養食譜

1．食譜舉例

2．防病食譜

第12章23～24個月幼兒餵養方案

一、焦點問題

1．23～24個月幼兒的生長發育有什麼特點

2．2歲幼兒膳食安排要點

二、專家建議

1．幼兒忌暴飲暴食

2．2歲幼兒每天應吃多少食物

3．如何提高幼兒食慾

4．幼兒飲食中的“不”原則包括哪些內容

三、相關連結

1．什麼是進食保健

2．父母怎樣防止幼兒“積食”

3．幼兒的飲食禁忌

4．父母怎樣為幼兒選購乳酸飲料

四、專家忠告

1．幼兒睡前不可再加一頓飯

2．健康寶寶四季食譜推薦

五、營養食譜

1．食譜舉例

2．防病食譜

第三篇2～3歲幼兒餵養方案

第1章2～3歲寶寶的發育特點

一、2～3歲寶寶的餵養方案

二、嬰幼兒合理餵養

三、嬰幼兒的餵養有什麼特殊性

四、2～3歲寶寶主要發展指標

1．體i重

2．身高

3．牙齒

4．腦發育

5．認識能力

6．語言發育

7．社會行為

8．思維特點

9．情感色彩

10．體能方面

11．技能方面

第2章2歲1～3個月幼兒餵養方案

一、身心發育情況

1．身體發育

2．體格發育

3．感覺運動發育

4．語言、適應行為發育

5．心理發育

6．睡眠情況

二、生長發育測評

三、專家教你餵養

1．兩歲幼兒的餵養特點

2．保證營養均衡

3．補充維生素和鈣

4．零食的添加

5．幼兒小食品製作

6．粗纖維食品

四、日常飲食妙招

1．如何讓孩子學會獨立進餐

2．寶寶不願吃蔬菜怎么辦

3．寶寶患異食癖怎么辦

4．如何讓幼兒定時、定量、專心進食

五、飲養食譜

1．食譜舉例

2．幾種特殊情況下的膳食選擇

第3章2歲4～6個月幼兒餵養方案

一、身心發育情況

1．身體發育

2．體格發育

3．感覺運動發育

4．語言、適應行為發育．

5．心理發育

6．睡眠情況

二、生長發育測評

三、專家教你餵養

1．2歲半幼兒的餵養特點

2．鼓勵寶寶吃蔬菜

3．九類食物不宜多吃

4．防止鉛中毒

5．使孩子聰明的食物

6．寶寶厭食的原因

四、日常飲食妙招．．

1．如何糾正寶寶吃獨食

2．飲食習慣的培養

3．幼兒每天喝牛奶的益處

4．偏食與挑食的糾正

五、營養食譜

第4章2歲7～9個月幼兒餵養方案

一、身心發育情況

1．身體發育

2．體格發育

3．感覺運動發育

4．語言、適應行為發育

5．心理發育

6．睡眠情況

二、智慧型發育測評

三、專家教你餵養

1．2歲半幼兒的餵養特點

2．幼兒的進食心理

3．提高鈣的攝人量

4．合理攝人脂肪

5．冬季禦寒食物的選擇

6．營養過剩的危害

四、日常飲食妙招

1．山楂的妙用

2．如何避免攝人致敏物質

3．什麼情況下不宜吃冷飲

4．便秘的家庭防治

5．適當吃辣有益

6．根據體重調節飲食

五、營養食譜

第5章2歲10～12個月幼兒餵養方案

一、身心發育情況

1．身體發育

2．體格發育

3．感覺運動發育

4．語言、適應行為發育

5．心理發育

6．睡眠情況

二、智慧型發育測評

三、專家教你餵養

1．3歲幼兒餵養特點

2．合理攝入水

3．別讓寶寶吃得太飽

4．如何講究口腔衛生

5．過多食用生冷瓜果有哪些害處

6．嬰幼兒能飲茶嗎

7．嬰幼兒能否能食蜂蜜

四、日常飲食妙招

1．寶寶吃飯時噁心嘔吐怎么辦

2．水果的吃法

3．小兒吃什麼有助於長高

4．偏胖和偏瘦寶寶如何餵養

五、營養食譜

第6章幼兒餵養小貼士

一、幼兒飲食習慣要點一

1．寶寶喜好甜食怎么辦

2．幼兒能吃油條、爆米花和皮蛋嗎

3．睡前吃點心有哪些害處

4．不重視早餐的質量有什麼不好

5．幼兒常喝純淨水好嗎

6．喝肉湯可以代替吃肉嗎

二、患病嬰幼兒餵養

1．“夜哭郎”怎么辦

2．如何為孩子正確選擇鈣劑

3．尿液混濁是怎么回事

4．小兒出汗多怎么辦

5．為什麼鈣片、鐵劑不能與牛奶一起吃

6．怎樣給寶寶餵藥

三、助長與益智

1．小兒進食量多、體重不增怎么辦

2．人體缺銅影響身高嗎

3．哪些食物有助於智力發育

4．食深海魚有益於智力發育嗎

5．如何衡量小兒飲食

四、營養品及其他

1．怎樣製作小兒的清涼飲料

2．曬太陽多可以少吃或不吃魚肝油嗎

3．哪些食物能使兒童性早熟

4．小兒不宜食用的蔬菜有哪些

5．農藥污染較少的蔬菜有哪些

6．進口奶粉與國產奶粉有何區別

7．幼兒食品與成人食品有哪些不同

8．烹調幼兒食品時應該注意哪些問題

9．如何實施幼兒合理的膳食制度

10．適宜幼兒膳食的常用烹調方法

11．怎樣避免食品加工過程中營養成分的丟失

12．如何觀察小兒體重曲線圖的變化趨勢

13．預防塑膠玩具發生鎘中毒

14．先天陛心臟病患兒的飲食

附各類育兒參考數據

1．預防接種程式參考表

2．乳兒輔食添加及每日用量參考表

3．嬰幼兒餵水量參考表

4．月齡與鮮奶量平均數參考表

5．常用食物成分表

第四篇嬰幼兒特殊餵養方案

第1章食療與食譜

1．食療法與營養食譜

2．特殊嬰幼兒與嬰幼兒特殊狀況

3．嬰幼兒營養食譜與食療概說

第2章特殊新生兒營養調理

1．早產兒餵養

2．未成熟兒餵養

3．唇裂及齶裂兒餵養

4．巨大兒餵養

5．嬰幼兒的不當餵養方式和概念

6．容易引起寶寶致病的飲食

7．寶寶不能缺乏維生素A

8．怎樣配製治療奶

第3章嬰兒特殊營養食譜

1．營養不良的嬰兒調理

2．肥胖嬰兒飲食調理

3．貧血嬰兒飲食調理

4．夜啼嬰兒飲食調理

5．流涎嬰兒食物調養

6．斷乳嬰兒的飲食

7．嬰兒益智的飲食

8．長牙期間的飲食

9．患病的嬰幼兒飲食

10．補鈣食譜

11．補鋅食譜

12．嬰兒濕疹的食療

第4章幼兒特殊營養食譜

1．矮小幼兒的飲食營養調理

2．營養不良的調理食譜

3．貧血調理食譜

4．肥胖兒的飲食調理

5．益智食譜一

6．明目飲食

7．健齒飲食

8．“生長月”——5月份的營養

9．怎樣糾正兒童貪食

第5章學齡前兒童特殊營養食譜

1．感冒的飲食

2．發熱的飲食

3．咳嗽的飲食

4．哮喘的飲食

5．腮腺炎的飲食

6．麻疹的飲食

7．水痘的飲食

8．口瘡的飲食

9．厭食的飲食調理

10．肥胖兒童的飲食調理

11．便秘的飲食

12．腹瀉的飲食

13．嘔吐的飲食

14．遺尿的飲食調理

15．水腫的飲食

16．汗症的飲食

17．盜汗的飲食

18．防治痱子的飲食

19．貧血的飲食調理