嫩滑芝士蛋

基本介紹

• 中文名：嫩滑芝士蛋
• 主要食材：雞蛋 一枚，飲用水 一大勺

用料

材料	用量
雞蛋 一枚	洗乾淨再用
飲用水 一大勺	牛奶亦可，常溫
味啉 一小勺	可省略
芝士 一片	推薦低脂的，我用總統淡藍色包裝那種
現磨黑胡椒

做法

1. 雞蛋加水和味淋完全打散

2. 不粘鍋無油燒熱，快速倒入蛋液（我的woll鍋被我媽炒紅果毀掉了...所以加一滴油抹開比較保險...但切記要少!不要讓油脂的味道影響到蛋）

3. 先別攪拌,流開的蛋液往中間稍微鏟鏟待底部定型

4. 然後略翻動一下幫助受熱均勻,約80%凝固即可關火(看個人情況~我的鍋底比較厚利用餘溫就能全熟了,避免過火)

5. 這時候快速把芝士撕碎撒在蛋上,輕輕攪拌同時整理一下形狀。

6. OK~磨點黑胡椒碎直接鏟到麵包上，趁！熱！吃！