娘惹參巴羊角豆，是一道傳統的特色美食，由 羊角豆，蝦米末，紅蔥頭等烹飪而成。 基本介紹 中文名：娘惹參巴羊角豆主料：羊角豆 蝦米 湯匙 紅蔥頭 輔料：紅辣椒 烤巴拉煎 指天椒調料：糖 酸柑製作工藝：煮 材料,做法, 材料羊角豆250 克蝦米末 2 湯匙紅蔥頭5 粒醬料:紅辣椒3 條烤巴拉煎 1 茶匙 (預先烤香)(belacan)指天椒5 條調味料:糖 半茶匙酸柑1 粒 (擠汁)做法1、水煮開，加入少許鹽和食油，燙熟羊角豆，待色澤轉綠即撈起，切去頭端待用。2、將烤好的巴拉煎，紅辣椒和指天椒一同攪爛，加入紅蔥頭繼續攪爛，待用。3、熱少許油，爆香蝦米末，加入攪爛的材料，加入糖，關火加入酸柑汁。4、倒上已排好的羊角豆上即可。
