娃娃菜蘑菇粥

娃娃菜蘑菇粥是一道由大米、娃娃菜和蘑菇為主要材料，鹽和胡椒粉等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材大火煮開後轉小火的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：娃娃菜蘑菇粥
• 主要食材：娃娃菜，蘑菇，大米
• 分類：閩菜
• 口味：清淡
• 配料：鹽和胡椒粉

所需食材

大米120g

娃娃菜70g

蘑菇5朵

胡椒粉適量

鹽適量

製作步驟

1 大米提前浸泡半小時。

2 蘑菇洗淨切片。

3 娃娃菜洗淨切絲。

4 水燒開後加入大米，煮開後轉小火。

5 先加入蘑菇。

6 煮至大米開花後加入娃娃菜。

7 加少許鹽或胡椒粉。

註：這道菜屬於一道調理粥品，最好不要放味素，少許胡椒粉即可。

營養分析

1、提高機體免疫力：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。

2、 鎮痛、鎮靜：巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。

3.、止咳化痰：用蘑菇提取液做動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。

4.、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5、抗癌：日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

6.、蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。