威風提子蛋糕

自己一直都喜歡吃蛋糕，自從做過了杯子蛋糕成功後，就想嘗試做其他的。這個威風是第一次試做的，沒有下陷，雖然不是做得很好，但自己也滿足了，不竟是第一次做這個，但還要繼續努力的。

基本介紹

• 中文名：威風提子蛋糕
• 主要食材：麵粉
• 分類：西餐
• 口味：偏甜

簡介

這個威風是第一次試做的，沒有下陷，雖然不是做得很好，但自己也滿足了，不竟是第一次做這個，但還要繼續努力的。

製作過程

食材

主料

200g麵粉6隻雞蛋

配料

60g油180g糖粉少許醋50g奶粉適量提子

製作步驟

1

準備好所有材料。

2

蛋黃蛋白分開，先打蛋黃，蛋黃打勻後，再加入油60克充分打勻。

3

再加入過篩的麵粉

4

像炒菜的動作拌勻，便成蛋黃糊。

5

接著打蛋白，裝蛋白的盤一定要無油無水。打至粗泡時，加入醋幾滴。

6

分3次加入糖粉，繼續打。

7

打至硬泡狀即可

8

分3次將蛋白泡加入蛋黃漿里，動作也是像炒菜那樣，充分拌勻。

9

將拌勻的麵糊倒入模具里（我用的是9寸蛋糕模），用力放在台上，把裡面的空氣振出來，在上面放入適量的提子乾。

10

烤箱預熱5分鐘，將蛋糕糊放入，上下火160度，烤20分鐘。

11

新鮮出爐的蛋糕，香味四溢。呵呵！

小貼士

裝蛋白的盤一定要無油無水，這是做出成功蛋糕的關鍵喲。