威靈頓烤牛排

《威靈頓烤牛排》是一道中國民間傳統家庭美食，由牛排烹飪而成。

原料：

香菇3朵、洋蔥碎、磨菇少許、金針菇、草菇少許、白脫油1/3塊、鮮奶少許、味素、鹽少許、玉桂葉2片、脆皮1塊、牛排6盎斯、蛋黃1個．

製作方法：

1．香菇、洋蔥、金針菇切丁塊備用．

2．備好的牛肉（菲力）放入鍋中煎至呈金黃色即可

3．香菇、洋蔥、金針菇加白脫油、味素、鹽炒熟熱

4．用脆皮包牛肉及炒蔬菜，然後在脆皮塗上蛋黃

5．已包好脆皮的牛肉放入烤箱，以220℃烤約8分鐘

6．將烤牛肉對切成二份擺放盤內

7．淋上紅酒沙司即成