威縣葡萄:品質特性,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,地貌土壤,氣候,水文,歷

威縣葡萄，河北省邢台市威縣特產，全國農產品地理標誌。

威縣葡萄主栽品種有巨峰和夏黑，巨峰果大，酸甜多汁，夏黑圓形，果肉香甜。

2021年6月4日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“威縣葡萄”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

中文名：威縣葡萄
批准文號：中華人民共和國農業農村部公告第431號
產地名稱：河北省邢台市威縣
批准時間：2021年6月4日
地理標誌：國家農業農村部農產品地理標誌
品質特點：巨峰果大，酸甜多汁，夏黑圓形，果肉香甜

品質特性,外在感官特徵,內在品質指標,產地環境,地貌土壤,氣候,水文,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,

品質特性

外在感官特徵

威縣葡萄主栽品種有巨峰和夏黑。巨峰：果穗長圓錐形，果穗緊湊，穗重600克左右；果粒大，圓球形，單粒重12克左右；成熟時果皮紫黑色，果皮中厚，果粉多；果肉黃綠色，酸甜多汁，有草莓香味；果實成熟期8月中旬。夏黑：果穗圓錐形，果穗緊湊，穗重460克左右；果粒近圓形，落粒極輕，單粒重9克左右；成熟時果皮黑紫色，果皮稍厚，果粉較多；果肉綠白色，無核，香甜多汁，具有草莓香味；果實成熟期8月上旬。

內在品質指標

威縣葡萄夏黑：可溶性固形物≥17.2%，總糖≥14.5克/100克，總酸≤3.8克/千克。

威縣葡萄巨峰：可溶性固形物≥16.8%，總糖≥11.5克/100克，總酸≤4.4克/千克。

產地環境

地貌土壤

威縣地處華北平原南部，為冀南低平原區，海拔30至50米，威縣葡萄產區為古黃河、古漳河長期泛濫淤積而成的沖積平原，具有緩崗、沙丘、窪地等微地貌類型，土層深厚，土質是偏沙、疏鬆、排水良好的沙壤土，土壤毛管作用強，有機質含量在0.93%以上，其中速效鉀含量豐富，利於葡萄根系生長，同時沙性土壤，疏鬆透氣，晝夜溫差大，利於葡萄含糖量提高及果實上色，形成了威縣葡萄生長的土壤地貌環境。

威縣

氣候

威縣葡萄產區屬暖溫帶大陸性半乾旱季風氣候區，光照充足，雨熱同季，四季分明。年平均氣溫13.4℃，最熱月份為7月，月均氣溫27.0℃。年均日照時數2296.7小時，全年≥10℃積溫4515.5℃。年均降水量為497.7毫米，且集中在夏季。年均無霜期213天。該氣候利於葡萄植株的快速生長，葡萄果實的膨大，成熟期糖分積累及著色，決定了威縣葡萄品質和風味。

水文

威縣葡萄生產區域內，地上水資源匱乏，但地下淺層及深層淡水豐富，水質礦化度1～2克/升，pH值7～8之間。區域內無污染源，主要河渠有老沙河、清涼江、西沙河、衛西乾渠、威臨渠、東風渠及十條支渠，灌溉條件便利，利於威縣葡萄的豐產及品質。

歷史淵源

威縣葡萄種植始於20世紀五六十年代，到20世紀八十年代，建成了洺州鎮張霍寨等多個葡萄種植專業村。

2012年，威縣現代農業總體規劃出爐，同時補貼種植露地葡萄，又支持該村帶頭轉型升級，成功打造設施威縣葡萄種植基地。

生產情況

2017年，威縣葡萄種植面積已近7萬畝，產量15萬噸左右，產值超7億元

2019年，威縣葡萄種植面積10.5萬畝，年產量26.3萬噸。

2020年，威縣葡萄種植面積達10萬餘畝，其中設施葡萄上萬畝，總產值達10億元。

產品榮譽

2021年6月4日，中華人民共和國農業農村部批准對“威縣葡萄”實施農產品地理標誌登記保護

地理標誌

地域保護範圍

威縣梨農產品地理標誌保護區域位於河北省邢台市威縣，涉及所轄洺州鎮、七級鎮、侯貫鎮、梨園屯鎮、章台鎮、常莊鎮、第什營鎮、方家營鎮、賀營鎮、趙村鎮、賀釗鎮、棗元鄉、張營鄉、常屯鄉、固獻鄉、高公莊鄉總計16個鄉（鎮）522個行政村。地理坐標位於東經115°13′38″～115°34′34″，北緯36°52′10″～37°18′36″之間。威縣葡萄農產品地理標誌保護區域內保護面積總計101200公頃。

威縣葡萄農產品地理標誌生產地域分布圖

參考資料截至到2019年末

威縣葡萄農產品地理標誌生產區域明細表

縣（區）	鄉鎮	行政村（社區）	種植面積（公頃）
威縣	洺州鎮	王莊、東河窪、前麻固、後麻固、肖候莊、西河窪、渭上營、西夏官、東夏官、莫爾寨、南關、南街、東關、東街、李莊、黃街、星光、西街、北街、北關、大高廟、小高廟、皇神廟、霍冉莊、圍紫園、香花營、北郭莊、馬莊、桑莊、賈莊、郭安陵、管安陵、羅安陵、馬安陵、十里村、五里台、張莊、辛莊、李寨、白伏、東郭莊、時莊、邱霍寨、姜霍寨、趙霍寨、戚霍寨、張霍寨、喬莊、胡屯、八里莊等共50個行政村	2200
	七級鎮	中七級、東七級、前七級、西七級、七級堡、西魏疃、前魏疃、後魏疃、飛烏、士通、北高莊、三元井、太平莊、高亮、雙廟、大里罕、小里罕、閻莊、前尹村、後尹村、馬軍寨、前古城、後古城、中古城、張莊、劉莊、韓莊、范莊、代家莊、銀邊莊、西現莊等共31個行政村	533
	侯貫鎮	北侯貫、西侯貫、南侯貫、北中侯、南中侯、宮莊、梁莊、南狼窩、北狼窩、前郭固、秦郭固、後郭固、東郭固、馬橋、大潘莊、中潘莊、西潘莊、小潘莊、前王村、西王村、後王村、義合營、趙宋村、楊宋村、魏宋村、李宋村、孫家莊、焦里莊、大里莊、崔里莊、東莊、西莊、楊常屯、劉莊、北仕、南仕等共36個行政村等共36個行政村	67
	梨園屯鎮	梨園屯、小里固、東趙村、西王曲、南王曲、祝家屯、趙家營、東王曲、翟莊、王世公、陳固、紅桃園、小王曲、乾集西街、乾集西北街、乾集孫街、乾集朱街、乾集東街、乾集東北街、西河口、杏園屯、南梁莊、西小莊等共23個行政村	67
	章台鎮	朱莊、南鎮村、南章台、大章台、中章台、北章台、王撞、魚提、郝莊、三益莊、北胡帳、南胡帳、中胡帳、祿莊、西小河、白小河、楊莊、潘古、掌史、劉村、東里村、西里村、章華堡、宋莊、翟莊、西章華、南章華、東章華、西柏悅、東柏悅等共30個行政村	200
	常莊鎮	鴨窩、後店、常莊、東小莊、孫莊、田村、孟官莊、牛家寨、豆坊屯、大河、東安上、西安上、尚家寨、何家莊、桑園、孟村、團堤、後屯、前屯、東陳莊、北倉莊、南倉莊等共22個行政村	67
	第什營鎮	第什營、譚家莊、東梨元、西梨元、南林莊、良善莊、蘇莊、北劉村、司家莊、聖佛堂、康家窪、南草廠、北草廠、管王街、胡楊街、西蓋村、東蓋村、南韓莊、東古城、西古城、南古城、蘆頭、高家、馬廠、蘇留寨、戚家莊、成志莊、第四營、秦李莊、董家莊、佃尚營、頭百戶、楊家莊、王王目、張王目、九馬坊、吳王目、吳家莊、麥子烏營、井王莊、牙水寨、南郭莊等共42個行政村	1400
	方家營鎮	南方家營、西方家營、東方家營、北方家營、孫家寨、東徐固寨、西徐固寨、馬塘寨、四馬坊、五馬坊、油坊、宋莊、南里村、龐蘇莊、后里村、趙里村、第三口、張官寨、孫家陵、王家陵、東堂村、西堂村、張家陵、薛高寨、王高寨、翟家莊等共26個行政村	1160
	賀營鎮	賀營、曹王營、曹西莊、范家營、許官營、東沙營、西沙營、紅龍集、袁家莊、小營、陳莊、陶莊、項家營、趙莊、東中營、西中營、仁里集、北台吉、魏村、潘村、祁王莊、沙西、東徐村、西徐村、後高莊、前高莊、大寧、西草廠、胡莊、姜七里、趙七里、范七里等共32個行政村	600
	趙村鎮	前安仁、中安仁、東安仁、西安仁、東賢塔、西賢塔、宏曲、孫尹莊、西張舠、中張舠、東張舠、北亭上、東范莊、南徐莊、西徐莊、東徐莊、北徐莊、東寺莊、北寺莊、西寺莊、前寺莊、前南寺莊、中南寺莊、後南寺莊、後趙村、中趙村、東趙村、前趙村、大張山、田莊、郭田莊、北辛莊等共32個行政村	53
	賀釗鎮	東賀釗、西賀釗、侍曾村、北劉莊、馬家莊、蘇家林、北小城、天竺莊、東小城、南小城、莊家村、西大城、陳劉莊、北陳村、張陳村、前李陳村、後李陳村、楊陳村、賀陳村、孔陳村、小王莊、小劉莊、小陳固、陶官營、余官營、東雪塔、西雪塔、南雪塔、北雪塔、東鄭河、西鄭河、董村、黃台、郭牛村、趙牛村、張牛村、王小河、集小河、北小河、張小河等共40個行政村	100
	棗園鄉	棗元、後窪、前窪、司莊、於化、張莊、羅莊、後辛莊、李店、魏寨、潘店、南辛莊、井湖寨、大蘆、雞澤屯、東莊、王里固、西里固、東台吉、西台吉、邵固村、全禮、丁寨、辛台林、官地、閆里固、董里固、王屯、劉屯、翁屯、李莊、孫莊、牛寨、寺前、太廟、劉窪村等共36個行政村	133
	張營鄉	張家營、曹家營、劉家營、南里莊、前花町、後花町、軍寨、西王莊、東平鎮、西平鎮、北馬莊、興隆寨、勿堂村、邵梁莊一、邵梁莊二、邵梁莊三、從容、東莊、前小辛、後小辛、窯窪、元寺、康寺固一、康寺固二、陸台等共25個行政村	40
	常屯鄉	橫河、南辛店、西辛店、東辛店、安莊、褚莊、高莊、南常屯、北常屯、魏寨、史莊、東馬莊、東王目、東正店、西正店、東柳疃、後柳疃、西柳疃、楊莊、西王目、東邴莊、西邴莊、北大城一、北大城二、北大城三、北大城四、南大城、蘇村、棗科、亭上、夏家莊等共31個行政村	80
	固獻鄉	固一村、固二村、固三村、後葛寨、前葛一、前葛二、陳莊、蔣莊、朱莊、北趙莊、西孫家莊、侯家村、魏家村、沙柳寨、郭村、王莊、劉河北、孫河北、馬河北、韓莊、富興莊、白果樹一、白果樹二、白果樹三、白果樹四、沙河辛、大寨、前凌頭、後凌頭、中凌頭、張村、南趙莊、馮莊、蔡寨、黑劉村、杏園等共36個行政村	133
	高公莊鄉	東高公莊，中高公莊，西高公莊，前高公莊、小張山、李家屯、河岔股、河裡莊、東趙莊、宋安村、大李莊、北蔣家莊、東現莊、東平、西平、東魚台、西魚台、經鎮、大宋莊、吳宋莊、前張莊、後張莊、北孫家莊、小李莊、後蘇莊、前蘇莊、小趙莊、郭家、草樓、大趙莊等共30個行政村	167
合計	共16個鄉鎮，522個行政村		7000

參考資料截至到2019年末

質量技術要求

質量控制技術規範

質量控制技術規範編號：AGI2021-01-3273。

質量安全要求

產品質量執行《優質鮮食葡萄》（DB13/T484）、《食品安全國家標準》（GB2762）、《食品安全國家標準》（GB2763）等規定的要求。

特定生產方式

1、產地選擇

選擇地勢平坦、通風良好、日照充足、土壤疏鬆的沙壤土為主的地塊建園。產地環境應符合《葡萄產地環境技術條件》（NY/T857）等的要求。

2、品種選擇和苗木要求

以巨峰、夏黑等品質優、抗病豐產、適應本地的優質葡萄品種。苗木繁育按照《葡萄苗木繁育技術規程》（NY/T2379），苗木脫毒按照《葡萄苗木脫毒技術規範》（NY/T2378）的要求執行。定植苗木必須採用5個以上飽滿芽、10條以上發育完好根系、基部粗度0.5厘米以上、嫁接口癒合良好的優質壯苗。

3、生產過程管理

（1）、整地施肥：採用深耕起壟栽培方式，同時施用有機肥2500千克/畝，提高產品品質。

（2）、定植：以春栽為主，每年2～3月定植。株行距1.8×2.5米，用苗量148株/畝。定植後澆定根水，覆膜即可。

（3）、整形修剪冬剪確定留芽量，成齡樹每畝留芽2500個，每畝產量控制在1500～2000千克。夏剪主要進行定梢，每畝留新梢量2000～2500條。

（4）、花果管理：採用疏花、疏果、疏穗、疏粒等方式對葡萄果穗進行處理，以控制產量、提高果實的品質。盛果期的葡萄園，畝產應控制在1500千克以內。

威縣葡萄