姬松茸燜雞

姬松茸燜雞，家常菜，主料海南文昌雞600克、姬松茸10朵。

基本介紹

• 中文名：姬松茸燜雞
• 主料：海南文昌雞
• 輔料：姬松茸
• 配料：姜8片、廣東米酒

材料

海南文昌雞600克、姬松茸10朵、姜8片、廣東米酒1湯匙、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、油1湯匙

做法

1、材料備好。

姬松茸燜雞

2、雞讓商家剁成塊，洗淨瀝乾水份，姬松茸洗淨表面灰塵，用溫水浸泡30分鐘。

3、鍋下油爆香薑片。

4、然後倒入雞塊翻炒至斷生。

5、淋入1湯匙廣東米酒，翻炒一會。

6、再倒入姬松茸繼續翻炒(浸泡姬松茸的水要留下)。

7、倒入浸泡姬松茸的水(水要蓋過雞肉表面)。

8、再淋入醬油，加入鹽和糖翻炒均勻。

9、蓋上蓋子大火煮開的，調小火。

10、半小時後，開蓋調中火將湯汁收得稍乾即可。