姜香紅棗燉花膠是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有乾花膠、紅棗等，主要配料有老薑片、黃冰糖等，主要通過燉煮的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：姜香紅棗燉花膠
- 主要食材：紅棗，乾花膠
- 輔料：老薑
- 調料：黃冰糖
- 工藝：燉煮
做法：,營養價值,
做法：
1、先提前將乾花膠泡發，花膠泡發過程請看這裡；
2、紅棗沖洗乾淨，老薑去皮切片；
3、將泡發好的花膠、紅棗、薑片放入鍋里，加入適量清水；
4、小火燉煮1小時左右，至花膠軟滑，加入黃冰糖；
5、再燉10分鐘，冰糖溶化後即可。
營養價值
花膠俗稱魚肚，是魚鰾也就是魚泡泡的乾製品，一般是從大型深海魚腹中取出曬乾而成，是一種名貴的食材。花膠自古便與燕窩、魚翅一同被列為“參翅八珍”之一，素有海洋人參之稱。不但是筵席名菜，加工烹飪後質地糯滑，味道鮮美，而且具有相當的滋補和藥用功效。它的主要成分為高級膠原蛋白質，其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，並含有多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等微量元素等，滋陰補腎，對身體各部分均有補益作用，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品
而且花膠對迅速恢復疲勞和術後傷口恢復也很有幫助，尤其是孕婦，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前和產後可多食用，可幫助產後傷口癒合得更好些。它所含有的大量膠原成分和黏多糖，能在乾燥的秋冬季節幫助滋潤皮膚，使之細膩光滑，避免枯燥乾裂，因此被女士們視為美顏珍品。
