姜蔥魚腩

姜蔥魚腩是一道菜品，主料為丁桂魚、黃姜等。

基本介紹

• 中文名：姜蔥魚腩
• 主要食材：丁桂魚
• 配料：紅椒條、花生油、蔥、黃姜
• 調料：生抽、老抽、味粉、糖、鹽

材料

丁桂魚1條(約500克)、黃姜100克、蔥30克、紅椒條10克、生抽3茶匙、老抽少許、味粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、花生油50克。

製作

1.把油燒熱，轉慢火把魚塊煎10分鐘左右。

2.把魚塊撈出，把生薑條倒入爆香。

3.再倒入煎過的魚塊。

4.加入鹽、味粉、生粉和生抽調味，再加三匙水起芡。

5.調味後倒入蔥段煎香。

6.最後倒入紅椒條，爆熟即可上碟。