姜蔥雞絲撈麵

姜蔥雞絲撈麵是以雞胸肉、雞蛋面等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：姜蔥雞絲撈麵
• 主要原料：雞蛋面
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

材料

雞胸肉25公克，雞蛋面100公克，蚝油1大匙，蔥姜油1大匙

做法

1.雞胸肉蒸或煮約5分鐘至熟，放涼後剝絲備用。

2.將蚝油加入碗中。

3.取鍋加水燒開，放入雞蛋面用筷子拌開燙麵，以小火煮約1分鐘後，將面撈起浸在冷水中略為沖洗，去除表面黏煳的澱粉後將面再放入鍋中煮。

4.再煮約1分鐘後將面撈起，水分濾乾，倒入碗中拌勻。

5.將雞絲灑於面上。

6.再加蔥姜油即完成。