姜蔥隔水蒸雞

姜蔥隔水蒸雞是一道美食，口味不錯，製作簡單，需要材料瘦肉、乾蝦仁、瑤柱、冬菇、蔥頭、洋蔥、姜、紹酒、雞。

基本介紹

• 中文名：姜蔥隔水蒸雞
• 主要食材：瘦肉、乾蝦仁，雞
• 配料：瑤柱、冬菇、蔥頭
• 工藝：蒸

原料：

瘦肉、乾蝦仁、瑤柱、冬菇、蔥頭、洋蔥、姜、紹酒、雞。

做法：

1、雞里外洗乾淨，控水。里外抹精鹽，放置20分鐘；

2、瘦肉切丁，乾蝦仁，瑤柱，冬菇三者泡軟切丁，蔥頭，洋蔥，姜等切條狀；（可以炒熟，因為在雞腔內不容易熟）

3、往雞膛內倒入紹酒，搖勻，再放入蝦仁等；

4、上鍋蒸熟，可以斬件上碟，也可以手撕來吃。