姜蔥炒腰絲

姜蔥炒腰絲是一道由豬腰、姜、蔥絲等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：姜蔥炒腰絲
• 主要原料：豬腰，蒜蓉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

主料

豬腰；姜、蔥絲、紅椒絲、蒜茸、香菜根、野山椒、花椒油等；

烹製方法

（1）將豬腰片成兩片，用清水清洗；

（2）豬腰中加入薑片、香菜根、料酒、鹽醃製兩個小時；

（3）豬腰切絲之後，下入熱水中焯制，但要注意水的溫度不能太燙；

（4）鍋中倒油，下入泡椒、蒜茸炒香，放蔥薑絲、野山椒、腰絲烹入老抽、胡椒粉、花椒油等調料，翻炒均勻。