姜蔥炒六月黃

姜蔥炒六月黃是由六月黃為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：姜蔥炒六月黃
• 主要食材：六月黃
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 輔料：橄欖油 食鹽

所需食材

520g六月黃

適量橄欖油

適量食鹽

適量蔥

適量姜

適量生抽

適量生粉

適量雞粉

適量砂糖

製作方法

1 食材：六月黃（黃油蟹）。

2 2將蟹擇洗乾淨，切半。

3 熱鍋，倒入適量的橄欖油，

4 爆香薑絲。

5 放入蟹。

6 蓋鍋蓋，文火燜煮15分鐘。

7 倒入適量的芡汁，蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。

8 揭蓋，放入蔥段和薑絲。

9 炒至入味，即可關火。

食用須知

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現，螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。一般認為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。