姜蔥大蝦

基本介紹

• 中文名：姜蔥大蝦
• 主要食材：大蝦，蔥

用料

材料	用量
大蝦	任意只，我做了七隻
蔥	多多
姜	多多
鹽	一小勺
料酒	一丟丟

做法

1. 把大蝦開背，挑去蝦線，不需要去皮，保留蝦頭。沖洗乾淨，把水分擦乾。
2. 把姜蔥切絲，取三分之一薑絲蔥絲加少量料酒醃製一刻鐘。
3. 熱鍋燒油，下三分之一的蔥薑絲爆香，下大蝦爆炒，再下剩餘的蔥薑絲提味，加鹽，待蝦殼變紅色出鍋裝盤。