姜梅(南京農業大學副教授)

姜梅，女，博士，南京農業大學副教授，碩士生導師，江蘇省食品安全監控專家，江蘇省食品生產許可專家組組長，南京市食品工業協會專家。

基本介紹

• 中文名：姜梅
• 學位/學歷：博士
• 性別：女

教學情況

承擔了 2 門本科必修課（《生物反應工程》《生物反應工程實驗》）、4 門本科選修課（《製糖與糖果加工》《儀表自動化與控制》《烹飪學》和《大豆科學與加工進展》）和 2 門研究生必修課（《食品科學進展》和《食品加工與檢測新技術》）。

研究方向

豆製品、乳製品和肉製品等食品加工技術、功能菌資源發掘整理及產業化套用關鍵技術、食品質量安全。

主要成就

國家獲得發明專利 4 項，取得國家成果獎勵 2 項、省級成果獎勵 2 項；主持國家“863”計畫項目子課題 1 項、國家支撐計畫項目子課題 1 項，副主持省部級項目 2 項、橫向科技成果轉化項目等 2 項，以骨幹成員參與省部級項目 8 項；發表論文 106 篇。