基本介紹
- 中文名：王遠亮
- 國籍：中國
- 畢業院校：中國科學院微生物研究所
- 學位/學歷：博士
- 專業方向：食品生物技術
- 職務：教授、博士生導師
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人物介紹
王遠亮，教授、博士生導師，研究方向：食品生物技術
一直從事食品微生物及生物技術教學、科研工作。在教學方面，主要講授本科生的《食品微生物學》、《食品微生物學實用技術》、《食品生物技術》和《微生物與生活》，出版過《食品科學專業英語》、《食品微生物學》、《食品微生物學實驗》、《基礎食品微生物學（第四版）》、《食品生物技術概論》、《食品安全性與質量控制（第二版）》、《食品微生物學：原理與套用》等教材。共培養了碩士研究生23名。研究生畢業後分布在全國各地，部分研究生已成為單位骨幹。在科研方面，重點從事發酵食品及畜產品加工技術研究，主持過國家自科基金項目、參與過國家863、973和科技支撐計畫項目研究，主持過省級自科基金項目研究，以及地廳級項目。獲得省級科技進步一等獎、省級技術發明二等獎各一項，獲得省部級科技進步三等獎一項。作為第一專利發明人獲得發明專利4項，成功轉讓1項；以第一作者（通訊作者）發表科研論文40餘篇，其中SCI收錄4篇。
教育經歷
1995年9月-1999年7月：在萊陽農學院（現青島農業大學）食品科學與工程專業讀本科，獲工學學士學位；
1999年9月-2002年7月：在南京農業大學食品科技學院食品科學專業攻讀碩士研究生，獲工學碩士學位；
2002年9月-2006年10月：在中國科學院微生物研究所生物化學與分子生物學專業攻讀博士研究生，獲理學學博士學位。
教學科研經歷
2007年1月-2007年10月：在湖南農業大學食品科技學院任教師，從事食品微生物及生物技術教學、科研工作；
2007年11月-2012年12月：在湖南農業大學食品科技學院任副教授。
期間：
2008年5月：任湖南農業大學碩士生導師；
2012年11月-2013年11月：澳大利亞QUEENSLAND UNIVERSITY, SCHOOL OF AGRICULTURE AND FOOD SCIENCE, 訪問學者；
2012年12月：任湖南農業大學食品科技學院四級教授；
2015年11月：任湖南農業大學畜產品加工與營養工程方向博士生導師。
學術論文及著作
1. 蔡魯峰; 李娜; 杜莎; 譚雅; 李珂; 王遠亮 固相萃取淨化—高效液相色譜法測定肉製品中的9種N-亞硝基化合物 食品科學 2016-06-25 2. 曾敏; 魏燾; 李柯; 王傳花; 陳稠薇; 王遠亮 藍莓果酒對秀麗隱桿線蟲壽命的影響 食品研究與開發 2016-06-10 3. 鄧高毅; 彭宇; 王遠亮；降菸鹼解澱粉芽孢桿菌和邊緣假單胞菌原生質體融合選育高效降菸鹼菌株 廣東農業科學 2016-06-10 4. 魏燾; 曾敏; 李珂; 王遠亮 以秀麗隱桿線蟲為模式生物的藍莓果酒抗氧化及抗衰研究 食品與機械 2016-05-28 5. 杜莎; 譚雅; 謝佳琦; 黃晴; 熊雄; 王遠亮 發酵肉製品品質改善途徑的研究進展；食品工業科技 2016-05-10 6. 侯愛香; 李宗軍; 王遠亮；論研討式教學在《食品微生物學》課程教學中的套用；輕工科技；2016-04-18 7. 董亮; 俞勤麗; 董志揚; 王麗; 王遠亮；漚麻廢水處理池微生物多樣性分析及其Fosmid文庫酶活初步篩選 食品工業科技 2015-11-01 8 8. 譚雅; 王遠亮 ；改善生豬宰前管理減少應激反應的措施；中國動物檢疫；2015-10-20 9. 閻鵬; 王遠亮 ；探討兒童食品安全的問題及解決措施；現代食品；2015-10-15 10. 肖萌; 王遠亮 ；雙低菜籽粕混菌固態發酵條件的最佳化；西北農林科技大學學報(自然科學版) 11. 2015-09-10 12. 蔡魯峰; 李娜; 杜莎; 譚雅; 李珂; 王遠亮；N-亞硝基化合物的危害及其在體內外合成和抑制的研究進展；食品科學；2015-08-17 15:09 13. 王傳花; 王遠亮；地方農業院校研究生就業現狀及對策淺析；輕工科技2015-08-03 17:20 14. 伍鶴; 王遠亮; 趙琳; 劉安然; 陳綢薇；藍莓多酚提取方法及功能活性研究進展 優先出版 15. 食品與機械 2015-03-19 11:29 16. 蔡魯峰; 杜莎; 譚雅; 王遠亮；乳酸菌肉品發酵劑的發酵特性研究；食品工業科技；2015-01-28 17. 唐潔; 王遠亮 ；常德市餐飲食品金黃色葡萄球菌檢測結果分析；食品安全質量檢測學報；2014-12-25 18. 伍鶴; 李珂; 趙琳; 劉安然; 王遠亮；藍莓果酒專用酵母的分離、篩選及鑑定；食品與發酵工業；2014-10-17 14:27 19. 蔡魯峰; 鄧高毅; 黃亞芳; 王遠亮；肉品發酵劑及肉品發酵技術最佳化的研究現狀；食品與發酵工業 2014-09-18 09:17 20. 魯晶晶; 王遠亮; 謝夢琴；植物乳桿菌LJ-3產細菌素的回響面最佳化；食品與機械2014-09-18 21. 肖萌; 王遠亮; 李璐; 李宗軍; 李珂；納豆芽孢桿菌/短乳桿菌混合發酵米糠的回響面工藝最佳化；中國糧油學報；2014-07-25 22. 魯晶晶; 王遠亮;植物乳桿菌LJ-3代謝產物的抑菌成分性質鑑定;農產品加工(學刊);2014-07-20 23. Wang yuanliang, li zongjun;Effects of Fuzhuan brick-tea water extract on mice infected with E. coli O157:H7 Nutrients，2015.7 24. Xu aiqing, Wang Yuanliang;Fungal Community Associated with Fermentation and Storage of Fuzhuan Brick-tea. International Journal of Food Microbiology，2011,146（1）：14-22. 25. Wang yuanliang; Optimization of Processing Conditions by Using Protease to Hydrolyze Bone Powder to Produce Polypeptides and its Antioxidative function International Journal of Basic & Applied Sciences IJBAS-IJENS Vol: 12 No: 02：8-21 26. Wang Yuanliang; Dong zhiyang; Quantitative analysis of two uncultured bacterial species from the terrestrial deep subsurface by real-time PCR Acta Pertrologica Sinica, 2006,22(7):2103-2106 27. Wang Yuanliang; Dong zhiyang;Analysis of Bacterial Community in Donghai Terrestrial Deep Subsurface Acta Pertrologica Sinica, 2005,21(2):533-539 28. Wang Yuanliang; Dong zhiyang; Isolation an d identification of one bacterial strain from a 3900-meter-deep subsurface rocks Acta Pertrologica Sinica, 2005,21(2):540-544 29. Li Guangyu; Wang yuanliang;Dong Zhiyang; Molecular methodes in microbiology study of rocks—Microbial research in Chinese Continental Scientific Drilling(CCSD) Acta Pertrologica Sinica, 2006,22(7):2107-2111
在研項目及科研成果
項目情況
1 釀造醬油中魯氏接合酵母耐鹽機理及其生香機制研究 國家自然基金委 2011.1-2013.12
2 基於分子設計的功能性油脂生物製造技術 科技部 2010.3-2011.12
3 湖南省生豬產業技術體系加工崗位專家 湖南省農委 2012.1-2019.12
4 元基因組文庫酶基因篩選及表達研究 微生物資源國家重點實驗室 2009.5-2011.5
5 傳統發酵肉製品中微生物多樣性分析與細菌素基因的篩選湖南省自然基金委 2011.1-2013.12
6 假單胞菌群體感應信號分子調控及其與冷卻肉腐敗關係的研究 湖南省教育廳 2009.12-2011.12 科研成果：
專利
1）王遠亮,李宗軍,李珂,王傳花,李羅明，骨膠原多肽複合整腸溶液及其製備方法 ，
2）王遠亮,李宗軍,李珂，冷卻豬肉複方生物保鮮劑及保鮮方法 ，
3）王遠亮,李治虞(外校),王燕,王傳花,李宗軍,夏延斌,楊秀華(外校),李珂，釀酒酵母菌株及其在紫薯黃酒製備中的套用，
4）李宗軍,王遠亮，鼠李糖乳桿菌M8\鼠李糖乳桿菌SLP及其製備方法，
5）李宗軍,李珂,王遠亮,李羅明,王傳花，利用骨膠原多肽粉對乳酸菌進行高密度培養的方法，
6）李宗軍,李羅明,王遠亮，風味紅薯薯泥及其加工方法，
7）李羅明,王遠亮,彭鳳祥,李宗軍，發酵牛肉的加工方法，
論著情況
1)食品微生物學（第三版），江漢湖、董明盛（主編），李宗軍、王遠亮（參編）、李平蘭、賀稚非、陳曉紅、姜梅，國家十一五規劃教材/21世紀教材，2010年8月，中國農業出版社出版；
2）食品安全性與質量控制（第二版），江漢湖主編，王遠亮（副主編），馬長明、邱偉芬、顧宗珠、承藝芳、付麗，普通高等教育“十五”國家級規劃教材，2012年1月，中國輕工業出版社；
3）食品科學專業英語，包怡紅（主編），孫慶申，王遠亮（副主編），2007年8月，哈爾濱工業大學出版社
4）食品生物技術導論，郝林（主編）、王遠亮（參編），2012年7月，中國林業出版社
獲獎情況
1）生豬安全生產生物調控關鍵技術研究與套用，湖南省科技進步一等獎,編號 ，完成人：賀建華，餘興龍，王遠亮（第三），李鐵軍，鄧近平，黃興國，劉冬明，伍小松，趙玉蓉，李潤成，易德瑋，陳清華；完成單位：湖南農業大學，湖南正虹科技發展股份有限公司，中國科學院亞熱帶農業生態研究所，偉鴻食品有限公司，株洲市神農動物藥業有限公司，湖南中業科技發展有限公司，湖南奧益生物科技有限公司
2）豬骨高效利用新技術研究與套用，中國畜產品加工研究會科技進步二等獎，完成人：李宗軍、李珂、王遠亮、侯愛香、扈麟、戴奕傑、陳亞莉
3）肉品生物調控保鮮及骨骼高效利用新技術，2014年度湖南省技術發明二等獎，完成人：李宗軍，李珂，王遠亮，唐禮德，李羅明，蔣秋桃
4）豬骨生物加工技術及產品研究，湖南農業大學科技進步三等獎，, 完成人：王遠亮、李珂、李羅明、任佑華、李宗軍
學習與工作經歷
1、大學開始受教育經歷
1995年-1999年，山東萊陽農學院，食品科學與工程系，本科/學士
1999年-2002年，南京農業大學，食品科技學院，研究生/碩士
2002年-2006年，中國科學院微生物研究所，研究生/博士
2、研究工作經歷 2007年1月-現在， 湖南農業大學，食品科技學院，副教授 2007年5月-2007年6月，上海交通大學，農業與生物學院，學員（食品微生物快速檢測技術學習）
2008年10月-2008年11月，國家FDA，食品處，學員（食品安全風險評估技術學習）
2011年3月-2011年7月，北京語言大學，出國留學人員培訓部，英語培訓
2012年11月-2013年11月，澳大利亞QUEENSLAND UNIVERSITY, SCHOOL OF AGRICULTURE AND FOOD SCIENCE, 訪問學者
主講課程
1 為本科生開設：《食品微生物學》、《食品微生物學實驗技術》、《食品生物技術》、《微生物與生活》 2 為研究生開設：《高級食品微生物學》、《現代食品生物技術》、《現代毒理學》、《分子營養學》
研究領域及研究方向
1 營養與食品衛生學——食品微生物及生物技術 2 畜產品加工與營養工程——發酵肉製品
