姚花春酒，是河南姚花春酒業有限公司出品的濃香型白酒。採用五糧釀造工藝。續豫酒歷史，釀中原文化。
基本介紹
- 中文名：姚花春
- 主要原料：高粱，小麥，大米，玉米，糯米
- 適宜人群：健康人
- 儲藏方法：常溫保存
- 產地：許昌市鄢陵縣柏梁鎮
簡介,釀造環境,純淨之氣,厚德載物,上善若水,天人合一,釀造工藝,春秋精釀,春秋臻藏,企業發展,酒品系列,論英雄系列,梅香系列,金獎系列,得勁系列,三調貢酒,上,中,下,
簡介
姚花春酒獨產於中國的河南省許昌市柏梁鎮，中原名酒之一，是濃香型白酒的典範，擁有著悠久的歷史。
據史料記載，堯舜時期，許昌鄢陵一帶就有了造酒作坊。公元195年，漢獻帝至許都（即許昌），將姚家老酒坊設為漢室御酒坊，精釀“貢酒”。一代梟雄曹操亦為姚家青梅酒留下了“三調貢酒”的故事，一調貢酒擺宴犒賞任峻，二調貢酒慶祝官渡大敗袁紹，三調貢酒與劉備“青梅煮酒論英雄”。曹操每有喜慶宴會非青梅酒不飲，後在此地專設造酒官衙。
姚花春酒
姚花春酒釀造環境
純淨之氣
北緯34°的位置，屬於釀造上等白酒的最佳緯度，洋河、姚花春便出自於此。鄢陵即在這個緯度上，屬暖溫帶季風型氣候，年均日照時數2438.2小時，年降水量為640.9毫米，歷年平均無霜期215天，得天獨厚的氣候使空氣中負氧離子含量高於國際標準四倍之多。造物主賜予的適宜氣候條件，既能保證釀酒微生物的生息繁衍，又為上等釀酒原糧提供了絕佳的生長環境，是為中原腹地絕版生態寶域。
厚德載物
鄢陵地處中原腹地，伏牛山脈東麓，中嶽嵩山，東、南接黃淮海大平原，耕地集中。土壤質地多為輕壤和中壤，土層深厚，PH值為6.5-7.8。熱量高、通透性好、酸鹼度適中，鈣、鎂、鉀、鈉等無機養分豐富。奇佳的地勢和生態極有利於上等釀酒糧作物的生長。
上善若水
水為酒之血，酒品高下，在乎水質。鄢陵地下礦泉水榮獲國家地理標誌保護產品稱號，礦泉水含偏矽酸，鍶含量大於國家標準的40倍，可以激發大腦活性，還可以抑制人體對金屬鈉的吸收，被譽為“中原第一水”。正是這甘美醇甜的生態之水，賦予了姚花春酒與眾不同的酒體酒香，呈現酒體透瑩，酒品柔和，幽雅淨爽，回味悠長的最佳狀態。妙品，需用心去感受！
天人合一
稟承“生態釀造”理念，採用環保鍋爐的煙氣處理和排污系統的最佳化重置設計，環保鍋爐燒煙煤不冒黑煙，煙氣排放無色，即所謂無煙，淨化細小灰塵和二氧化硫，經檢測，各項指標都達到國家級環保標準，減少了主要污染物的氣體排放量。
釀造工藝
春秋精釀
選取優質高粱、小麥、玉米、大米、糯米為原料，運用傳統釀造古法、結合現代科學工藝，融皇家貢酒、五糧液工藝於一體，混蒸混燒、泥池發酵、千年窖池、量質摘酒、長期貯存、精心勾兌，總體風格穩定，色、香、味、體俱佳，具有“窖香濃郁、醇和回甜、甘冽淨爽、餘味悠長”的獨特風味，享有“中州五糧液”之美譽。
春秋臻藏
酒海，一種古老的盛酒容器，因盛酒量多而稱為“海”。酒海製作工藝複雜，每個酒海均需裱糊199層棉紙，再以用菜油、蜂蠟等塗抹平整光滑、密實無隙，最終選用上等松木固定成型，製作周期長達一年。“呼吸”是酒海最為神奇之處，這之間蘊含著精妙的自然原理。當酒海盛滿原漿酒時，酒海內壁會形成一層具有防漏、除雜和醇化功能的生物凝膠膜，這層生物凝膠膜即能保證酒體不向外滲漏，又能實現有益細菌的自然過濾，從而達到吐故納新的效果。
姚花酒獨以木酒海儲藏，木酒海內外通透，此法儲藏的酒體風味獨特，口感醇厚綿長，如久浸茗茶的紫砂，時光愈久，沉香愈濃。
企業發展
姚花春酒業前身為始建於1975年的國營許昌姚花春酒廠，公司位於漢魏古都許昌東30公里的鄢陵縣柏梁鎮千年皇家酒坊舊址的古運河畔，地處許昌百里花卉長廊中段、鄢陵58萬畝花卉腹地，與素有“千年花都”、“梅冠天下”之稱的鄢陵姚家花園毗鄰，酒取隋朝大運河故道（今古蔡河）地下礦泉之水，且與當地名花臘梅合香一體，由此而久負盛名。
河南姚花春酒業有限公司為中國白酒工業百強企業，註冊資金1500萬元，資產總額5321萬元，淨資產為3816萬元。公司組織架構完整、部室齊全，主要有總經辦、人力資源部、文化傳播部、督察考評部、技術質檢部、研發部、市場部、銷售部、財務部、生產部、供應部、保衛部，並建有黨支部、工會組織等。公司現有員工256人，各類專業技術人員62人，省級白酒專家4人，國家級白酒評審、勾調師1人，工程技術人員59人，並逐步形成了以管理人才、行銷人才、技術人才和文化傳播人才為核心的企業人才戰略結構。
姚花春酒業是遠近聞名的花園式、園林式企業，目廠區占地面積60406㎡，建築面積23249.81㎡，先後投入500餘萬元對廠區進行綠化、美化、亮化工程改造，拆除廠房、倉庫6棟、新建600㎡瓶庫1座，硬化道路4500㎡，培植各種鄢陵名貴花草數十種，綠化面積18000㎡，綠化率高達30%，並於2007年12月被河南省建設廳授予省級園林化企業。公司同時依託古運河故道地下礦泉、花都鄢陵名貴花木等獨特的自然環境資源，全力打造中原地區生態釀酒示範企業。
姚花春酒業不斷堅持擴大原酒釀造規模、儲存規模，年產白酒1000噸，原酒儲存萬餘噸，現有傳統貯存設備陶瓷老壇1400餘個、木質酒海120多個，現代百噸金屬儲酒罐21個；同時大力加強酒體科研工作，先後成立質量檢測中心、技術開發中心，並設立專項科技創新基金；同時投入千萬元進行生產設施更新和車間改造，淘汰全部陳舊設備，改造兩個灌裝車間，全面啟動釀酒車間，購進5條全自動化灌裝生產線、3套釀酒設備、3台專用環保鍋爐、1套制曲粉碎設備，更新使用氣象色譜分析儀等國際先進檢測儀器、國內同行業領先水平的分析化驗設備及先進的純淨水處理設備，得到河南省技術監督局生產許可證驗收小組的一致好評，並於2009年7月順利通過了ISO9001:2008國際質量管理體系認證，同年8月被許昌市科技局指定為“許昌市濃香型白酒科勾工程技術研究中心”。
酒品系列
論英雄系列
大師級、竹盒禮、信、智、勇
梅香系列
梅香1969 梅香1973 梅香1989
金獎系列
藍金獎 金獎升級版 紅金獎
得勁系列
老得勁 小得勁
三調貢酒
上
東漢末年，姚家村東頭有個姚老漢，他有兩手絕技，一是養花，二是釀酒。姚老漢膝下二子一女，女兒小梅長得如花似玉，清秀可愛，不幸被皇宮選去當了宮女，一度杳無音信。姚老漢兩口思女心切，百般打聽，始終得不到女兒的訊息。萬般無奈，姚老漢便將祖傳乎藝傳授給兩個兒子，老大姚黃學養花，老二姚青學釀酒，想讓兩個兒子手藝學成，利用賣花、賣酒的機會，到京城打聽女兒的下落。可惜天不隨人意，姚老漢費盡苦心設法尋找小梅，終未能實現自己的夙願。
小梅的未婚夫名叫樊竹，因孝母聞名四鄉，被舉為孝廉。這年進京趕考，特意到姚家拜別，姚老漢一見樊竹到來不禁潸然淚下，樊竹問老人為何傷心落淚，老漢情知隱瞞不過，就詳述了女兒的遭遇。當初他怕女婿傷心，所以一直未露這厄運。既然將活挑明，姚老漢便直言相告，希望樊竹早日另訂親事.不要再等小梅了。樊竹強忍悲痛，反過來安慰岳父，說他趁進京應試，打聽小梅的誰況，萬一沒有音信，今生不再另娶。說罷，喝下岳父斟滿的一大碗酒，憂心忡忡地上了路。
樊竹進京殿試被錄用後，因事務繼身，到底也未能找到小梅的蹤影，放外任時間緊迫，只好鬱鬱不樂地離開了京城。樊竹對仕途本來就淡薄，未打聽到小梅的情況，心中十分苦悶悲愴，未去上任又專程到姚家村看望岳父、岳母。姚老漢見女婿高中，又喜又悲，一面向樊竹表示祝賀，一面勸樊竹不要為小梅灰心喪氣，怠誤前程。這時，為了懷念女兒，姚老漢已將二兒姚青釀的酒取名為“青梅酒”。樊竹聞之，更是百感交加，悲嘆不已。
臨別，姚老漢特意送給樊竹兩壇上乘青梅酒。樊竹赴任後。設宴招待同僚好友，眾人喝過青梅酒，交口稱讚，紛紛賦詩頌揚，使青梅酒一時名噪天下。漢王得知後，命人專程到姚家村採辦數壇青梅酒，經過品嘗，果然名不虛傳，當即欽封為貢酒。當地官府奉旨將姚家酒坊擴大數倍，招募許多酒工，讓姚家父子當灑師，父子倆一心聽命，盼望有朝一日能趁進宮送酒時，見上小梅一面。誰知日月荏苒，貢酒一車車送往宮廷，到底未能見到小梅。姚老漢悲憤至極，得病身亡。樊竹前來吊念，知道岳父為小梅而死.萬分悲痛，從此辭去官職遁八空門。姚青也不想再與官府打交道，想辭去酒坊活計，幫哥哥姚黃種花餬口。但老母親再三勸說:“你父親的遺願，你兄弟二人應隊好好繼承，才是大孝。”兒子不敢違抗母命，就這樣姚黃悉心培植名貴牡丹；姚青致志釀造青梅酒。這時姚青的釀酒玻術巳超過了父親，本來青梅酒獨得古運河地下泉水之靈氣；又將芳香的臘梅瓣兒碾成細泥，融人了清純濃釅的瓊漿之中，使灑別具異香，令人聞之生津。
當時正處在東漢四分五裂，軍胡混戰之際，連年戰爭，民不聊生。花卉賣不出去，灑坊也常遭兵。一日，有一軍士領數騎來酒坊，說是曹丞相為犒賞任峻，要大擺酒宴。姚青說這是皇家貢灑，不能隨便啟用。軍士回稟曹操，曹操大怒，拍案喝斥軍士：“你怎么不把話講清，告訴他們，皇上喝得，為什麼我丞相喝不得?若有人再敢不應允，將他捉來見我！”
中
軍士二次把有操的意圖講明。姚青問任峻是乾什麼的?有何功勞要用貢酒犒賞他？軍士說任峻是中牟人，現任典農中郎，因屯田有功，曹丞相才為他大擺慶功酒賽。姚青知道胳膊擰不過大腿，只好將百壇青梅貢酒裝上車，運到許昌。
設宴慶功，曹操第二次調青梅貢酒三百壇，姚青心中寒怕，思忖這樣一來，將貯存的青梅貢酒調光，將來怎么向漢王交待呢？於是就暗自召集親近的弟兄們商量，將數百壇上乘青梅酒窖於地下，不讓外人知道；假說酒罈只存有二百壇，裝車給曹操送去。曹操剛獲大勝，正在興頭上，也不計較多少，就讓三軍放開量暢飲美酒。當酒至半酣時，姚青找到運酒軍士，托他找到曹操的侍衛，提出打聽妹妹小梅的下落。侍衛說:“幾經戰亂，漢室多次遷徙，皇族尚且不保，哪還顧得上一個宮女的安危呢?”姚青知道無望，只好灑淚而回。老母親聽說女兒小梅早已下落不明，悲鬱成疾，不久便去世了。姚氏兄弟埋葬了母奈，謹尊母親的遺囑，繼續種花、釀酒。
曹操平定了北方袁紹後，又趁劉備實力不足，頤指氣使地讓劉備依附於他，於是更加飛揚跋扈，不可一世。有一天，他命許褚、張遼請劉皇叔赴宴，地點在議事台上，這便是曹操經歷中有名的“青梅煮酒論英雄”。因是小型宴會，這次只調了幾壇青梅貢酒。席間，他讓劉備說張道李，他加以評判。最後曹操大言不慚地說:“夫英雄也，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也。”當劉備問他誰能當之時，操手指劉備和自己說:“今天下英雄，唯使君與操耳！”劉備聞聽嚇了一跳，慌忙趁雨中雷聲閃起嚇掉在地上的筷子，掩飾過去。由此可見曹操既有雄才大略、又好詐詭譎。
曹孟德三調貢酒喝上了癮，每每有喜慶宴會非青梅貢酒不飲，議事台上論英雄後，便勒令將皇家酒坊的青梅貢酒全部封存；對酒師姚青實行軟禁，不許姚青同外界聯繫，防止有人在酒中放毒加害於他。凡向皇室進貢也必須經他同意方可。從此，青梅酒成了曹操控創下的專利珍品，用秘密配方，由專人勾兌，不準外傳外銷.
自從曹操命人控制酒坊後，出酒量成倍增加，可苦了姚青一班弟兄。哥哥姚黃也常為弟弟擔心，無心培育更多的花木，只為懷念小梅，將株株臭梅嫁接為臘梅，培養它在冰天雪地的臘月開花，希望妹妹能於年關回來和哥哥團聚。姚青因釀酒任務繁重，操勞過度，一次累得暈倒在酒槽堆里，夢見一位穿紅衣的女子，手執一朵梅花對他說:“你別擔驚受怕啦，我帶不上你什麼忙，就把這梅花放人水缸里，明年春天不用泡製，那缸里的水就會變成醇和郁香的酒漿。”恍惚中紅衣女子不見了。姚青醒來發現手裡果有一朵梅花，暗想:也許是小妹成仙前來點化，帶他擺脫困境哩。他將這件事告訴哥哥，姚黃拿過梅花一看，很像是自己嫁接的素心花，但又有點不太像，就對第弟說：“只管試試吧，別本負了妹妹的一片苦心，看來咱妹妹已不在人世了……”說著，兄弟二人忍不住哭泣起來。
姚青把那朵梅花放入清水缸里，用蓋兒蓋好。到了第二年春天，一缸清水果真變為香酒。這酒同人工釀造的同樣具有窖香濃郁，醇和回甜，清冽淨爽，回味悠長的特色。
下
說也奇怪，這青梅酒每年春暖花開時便濃香四溢；而秋夏冬三季則清冽恬淡，比不上春季醉厚馥濃。從此，一年四季不但不耽誤給皇室進貢，還滿足了曹操的貪夢要求，連集市上也有這種酒出售了。
曹操聽到清水變酒的傳說，半信半疑，派人到酒坊打聽，果然不假。他一聽勃然大怒，又一次下令，酒再多也不準在集市上賣，只準供給他的官兵飲用。姚青不敢違令，只好忍氣吞聲，暗恨曹操太不講人情。
一日，曹操酒醉睡去，夢見一位紅衣女子當面指責他太霸道，不問民間疾苦.只知作威作福。曹操一怒之下，揮戈將桌上酒瓮搗爛，霎時滿瓮噴香的酒流淌遍地，奔流不恩，漸漸泛濫成淹沒軍營的洪水，眼看議事台就要漫頂。曹操一驚，從夢中醒來，出了一身冷汗，後來他在赤璧之戰中打了敗仗。火燒戰船，水淹七軍。事後曹操說這個夢就是前兆。
曹操精神恍惚，思忖此夢十分蹊蹺，就命侍衛把姚青請來，以禮相待，商量擴建酒坊事宜。並從屯墾軍糧中調撥穀米、高粱作原料，將缸中香酒作曲種，大量釀造新酒。又下令允許在集市上出售，解除了對姚青的軟禁，姚家村花農聞訊後紛紛前來祝賀，姚青為感謝鄉親們的盛情，請每人喝一碗醇香的陳年青梅貢灑。隨後由酒工們抬著四瓮美酒走村串戶，讓三里五村的人們都能品嘗到皇家到貢灑。
後來，漢獻帝被廢，魏文王曹丕即位，百姓們男耕女織，安居樂業。有一年端陽節，姚青領酒工們抬著酒往四鄉施捨，不少人跟在後面湊熱鬧。當路經古運河的柏梁橋時，一個年輕酒工不小心腳下一絆，將酒瓮摔爛，滿瓮香酒流人河內。姚青惋惜得直跺腳，幾個饞嘴小青年跑到橋下，捧起河水一喝，嘿！河水變成了酒。姚青下橋捧水一嘗，驚嘆不已：“這是上天顯，鄉親們有福啊！”。從此，姚青醉造的青梅酒更加醇香有名；姚黃培育的牲丹也成了名貴的花卉，他嫁接的蠟梅被後人稱為“天下第一花”。
魏晉著名詩人竹林七賢之一阮籍，乃鄢陵縣阮寨人，聽說青梅酒醇馥異常，常派人前來沽酒。他時常借酒抨擊當時朝政，言明個人潔身之道，從而又為青梅酒增添了幾分名氣。
後人為了不忘姚家父子創業的艱辛，便將青梅酒易名為“姚花春”。座落在鄢陵縣城西柏梁的姚花春酒廠，採用得天獨厚的古運河道地下水優質軟水，融“皇家貢酒”和“五糧液’工藝為一體，精工釀造出濃香型麯酒。遠近揚名。
