姑箐貢茶亦稱“姑箐茶”，相傳為清代年間水西地區進奉朝廷的物品。它以其獨特的品質和韻味，深受人們喜愛。
基本介紹
- 中文名：姑箐貢茶
簡介,形成,形狀,成熟,風格,
簡介
姑箐茶出產於納雍縣城東約 60 公里的水東鄉姑箐村，這裡地勢較高，海拔約 1800 米，茶區地形複雜，峰巒重疊，山谷幽深，溝壑縱橫，是納雍出名的“夾皮溝”。山坡上種有漆樹、樺樹、楓香等，植被很好。而半山、峽谷的溝旁及土坎上則是成片的姑箐茶園。
形成
姑箐茶園土地系由石灰石、玄武岩發育而成，當地俗稱“小種黃泥夾砂”，土質較好，帶砂層砂質壤土，表土層呈淺黃色，緊密度較松，結構成細塊狀，土壤肥力好，有利於茶樹根系生長。
形狀
姑箐茶，系百年以上喬木型大中葉群體品種，茶樹平均高度 4.4 米，樹幅 4.4 ～ 4.8 米。葉尖，葉齒細淺，厚硬，色綠有光澤，嫩芽色淺黃綠，無茸毛，發芽整齊。該品種有較強的抗寒性，芽葉品質好。
成熟
每年 4 月是採茶旺季，採摘標準為一芽四五葉。後用新沙鍋殺青，鍋溫 160 ℃～ 180 ℃為宜。茶青下鍋，勤翻炒，抖悶結合，直到透勻為度。殺青後茶葉倒入簸箕內，用雙手進行搓揉成條形。置於陽光下曬或用煤火烘至半乾。放置一段時間，再將半乾茶葉進行復炒，炒前先灑水在茶葉上，供葉質變軟，復炒至乾。
風格
姑箐茶，採摘較為粗老，加工時半炒半曬後發酵，微火復炒的特點，形成了姑箐茶獨有的風格：即外形條粗，入沸水耐泡 ( 可沖泡三四次 ) 。用納雍生產的土沙罐熬泡，更加別具一格。其茶味口感舒適，清香醇和。苦澀味輕，回味甘甜，是提神解渴的最佳飲料，系饋贈賓客的珍貴禮品。
