妙手可樂雞翅

妙手可樂雞翅是一種美食，。主料有雞翅10個

基本介紹

• 中文名：妙手可樂雞翅
• 主料：有雞翅10個
• 輔料：:可樂400毫升，
• 性質：食物

製作原料

輔料:可樂400毫升，生抽15毫升，油適量，鹽適量

製作步驟

1 把雞翅中放在水中浸泡15分鐘左右，再用流動水沖洗乾淨。

2 將雞翅放入開水鍋中焯至變色後撈出，瀝乾水分備用。

3 鍋中倒入少許油，燒至六成熱時，放入雞翅略微翻炒，炒至雞皮發皺並有油脂向外析出。

4 將可樂倒入鍋中，可樂的量以沒過雞翅表面為宜。

5 同時加入生抽一起攪拌均勻。

6 用中火慢慢熬制，其間要撇去浮沫，並要不停攪拌防止糊鍋。

7 最後加入鹽調味，待鍋內的湯汁熬至濃稠基本收乾即可。

製作提示

1. 將雞翅焯一下的目的是把雞翅中的腥味去掉。

2. 煎雞翅前一定要瀝乾水分，否則油會濺出燙傷自己，煎雞翅的油不用太多。

3. 敞開蓋中火慢慢熬制，要不停翻動以免糊鍋。

4. 可樂雞翅無需很多調料，上面幾種足矣。無需糖，因為可樂中就含有糖汁，也不要加顏色太深的老 抽，否則雞翅出來就是黑糊糊的顏色了，可樂加少許生抽上色就夠了。

5. 喜歡孜然的味道，臨出鍋的時候撒點就行。

6. 用相同的方法還可以做可樂排骨。