如東栟茶竹蟶湯是江蘇菜品。
基本介紹
- 中文名：如東栟茶竹蟶湯
- 出處：江蘇
所獲榮譽
2020年9月，入選江蘇省百道鄉土地標菜名單。
如東栟茶竹蟶湯是江蘇菜品。
如東栟茶竹蟶湯是江蘇菜品。所獲榮譽2020年9月，入選江蘇省百道鄉土地標菜名單。1...
栟茶蟶乾湯煨制技藝，南通市第三批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。 歷史淵源 如東沿海盛產竹蟶。竹蟶，其形似竹管，介殼如兩個竹片，殼色淡茶褐色，身長約二至三寸。肉質似白玉，肥而不膩，鮮味獨特。清代以來，一直被列為貢品，在《紅樓夢》賈府宴席中也有此名菜出現。如東人稱之為海鮮領...
如東清燉狼山雞 如東清燉狼山雞是江蘇菜品。所獲榮譽 2020年9月，入選江蘇省百道鄉土地標菜名單。
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