好氣發酵

好氣發酵是一種利用旋轉床強化好氣菌種的繁殖或好氣發酵的方法。

基本介紹

• 中文名：好氣發酵
• 相關菌種：好氣菌種

方法簡介

將含菌體循環液和營養液的混合液一同加入旋轉床液體進口，含氧氣體通入旋轉床的進氣口，吸收氧氣後的混合液從旋轉床液體出口排出送回循環罐，氣體從排氣口放空或循環使用.

本方法是將含菌體循環液和營養液的混合液一同打入旋轉床液體進口，含氧氣體（空氣、富氧空氣或純氧）通入旋轉床氣體進口，兩者在旋轉床填料層中傳質交換後，液體從旋轉床液體出口排出並送回循環罐，氣體從排氣口放空或循環使用。本發明使溶氧過程大大加快、氧氣利用率大大提高，既縮短了生產周期，又節省了能耗.

相關資料

自吸式發酵罐是一種不需專門為發酵罐內導入壓縮空氣的適用於好氣發酵的發酵罐。它裝有一種特殊設計的機械攪拌裝置，當這種攪拌槳轉動時，緊密貼在槳底的導氣管可借槳葉排出液體時所產生的局部真空把大氣中空氣經過濾後吸入罐內。醋廠，酵母廠，製藥廠等均已採用這種新型設備.

自吸式發酵罐罐體的結構大致上與通用式發酵罐相同，主要區別在於攪拌器的形狀和結構不同。自吸式發酵罐使用的是帶中央吸氣口的攪拌器。攪拌器由從罐底向上伸入的主軸帶動，葉輪旋轉時葉片不斷排開周圍的液體使其背側形成真空，於是將罐外空氣通過攪拌器中心的吸氣管而吸入罐內，吸入的空氣與發酵液充分混合後在葉輪末端排出，並立即通過導輪向罐壁分散，經擋板折流湧向液面，均勻分布。空氣吸入管通常用一端面軸封與葉輪連線，確保不漏氣。

由於空氣靠發酵液高速流動形成的真空自行吸入，氣液接觸十分良好，氣泡分散較細，從而提高了氧在發酵液中的溶解速率。據報導，在相同空氣流量的條件下，溶氧係數比通用式發酵罐高。可是由於自吸式發酵罐的吸入壓頭和排出壓頭均較低，習慣用的空氣過濾器因阻力較大已不適用，需採用其他結構型式的高效率，低阻力的空氣除菌裝置。另外，自吸式發酵罐的攪拌轉速較通用式高，所以它消耗的功率比通用式大，但實際上由於節約了空氣壓縮機所消耗的大量動力，對於大風量的發酵，總的動力消耗還是減少的。

自吸式發酵罐的缺點是進罐空氣處於負壓，因而增加了染菌機會；其次是這類罐攪拌轉速甚高，有可能使菌絲被攪拌器切斷，影響菌體的正常生長。所以，在抗生素髮酵上較少。