奶黃糯米糍

基本介紹

• 中文名：奶黃糯米糍
• 主要食材：奶黃餡，雞蛋

用料

材料	用量
奶黃餡
雞蛋	2個
鮮奶	100g
白糖	50g（按個人喜好加減）
黃油	30g
淡奶油	50g
糯米皮
糯米粉	200g
鮮奶	200g
白糖	80g
麵粉	60g

做法

1. 麵粉過篩後加入蛋奶糊中攪勻
2. 上鍋將蛋糊蒸熟（中途約每隔5分鐘開蓋攪勻至蒸熟），將蒸好的奶黃餡晾涼後備用。
3. 奶黃餡做法
4. 雞蛋打散後加入白糖、鮮奶、黃油、淡奶油，攪拌均勻。
5. 糯米粉過篩，加鮮奶、白糖攪拌均勻後上鍋蒸熟晾涼。
6. 各材料準備好後接下來就是合體了
7. 取適量的糯米皮壓平，然後加入奶黃餡包好。
8. 最後的防粘大法就是裹一層椰絲了。完成！！