奶黃地瓜糯米餅是一道美食，製作材料有糯米粉、地瓜等。 基本介紹 中文名：奶黃地瓜糯米餅主料 ：糯米粉地瓜輔料：奶黃餡兒芝麻糖味道：甜 原料：糯米粉適量，蒸熟的地瓜半個，糖適量，開水適量，奶黃餡兒適量，表面用的芝麻適量。做法：1、蒸熟的地瓜去皮，直接揉進糯米粉里；2、加入適量的糖，適量的開水，揉成柔軟的麵團（地瓜有增加麵團筋度的作用，所以這樣揉出的麵團，柔軟而有一定粘度，很適合包餡兒）；3、取一小塊面，包入奶黃餡兒；4、收口，按扁；5、逐個做好小餅子，表面粘上芝麻6、油鍋6、7成熱，下糯米餅，轉中小火煎炸；7、一面金黃後，轉面；8、出鍋，用漏勺瀝油後，放入盤中。
