奶香紅糖南瓜饅頭

基本介紹

• 中文名：奶香紅糖南瓜饅頭
• 主要食材：南瓜，中筋粉
• 分類：饅頭，奶香

用料

材料	用量
南瓜	去皮後500g
中筋粉	750g
奶粉	50g
紅糖粉	150g
鹽	1/2小匙(約3g)
酵母粉	3小匙(約9g)

做法

1. 南瓜去皮後切小塊,微波爐高火叮10分鐘。

2. 麵包機中加入已混合了酵母、紅糖粉、鹽的麵粉,然後再加入南瓜泥。

3. 啟動揉面功能,共3次、45分鐘。完成後靜置1個半小時,完成第1次發酵,此時比原來膨脹2.5倍左右。

4. 排去麵團中的氣泡,搓成長條並切成適當大小,放入蒸鍋里靜置40分鐘左右,完成第2次發酵。

5. 大火蒸15分鐘,並靜置15分鐘,開蓋,大功告成!