奶香米餅

基本介紹

• 中文名：奶香米餅
• 主要食材：剩米飯，蒜薹
• 分類：餅，早餐，奶香

用料

材料	用量
剩米飯	1碗
蒜薹	5根
生薑	一大塊
鹽	適量
黃油	1小塊

做法

1. 蒜薹洗淨切小丁，生薑去皮洗淨，切末
2. 將剩米飯倒入一個大點的容器內
3. 切好的薑末和蒜薹丁倒入米飯內
4. 放一勺鹽進行調味，依據自己的口味酌情添加
5. 用筷子把米飯與配料攪拌均勻
6. 取一塊保鮮膜鋪在菜板上，米飯倒在上面
7. 米飯上再蓋一層保鮮膜
8. 用擀麵杖將米飯壓實﹑擀平，不要擀的太薄，厚點容易塑形
9. 取一個圓口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸濕，方便米飯脫模
10. 將沾完水的小杯子在米飯上，輕輕壓出圓形
11. 將壓出圓形米餅的杯子移到碟子上，輕輕拍打杯子，米餅很容易就脫模了
12. 依次將所有的米餅做完，每次做之前都要蘸水的，不然米飯粘在杯口上，不容易脫模
13. 鍋燒熱，放入黃油，使其熔化
14. 黃油化完後，把米餅下鍋
15. 小火慢煎，煎至兩面金黃色即可享用奶香味的米餅了