奶香發糕

奶香發糕是一道美食，主料是大米麵、麵粉，配料是牛奶、紅棗、葡萄乾，調料為白糖、色拉油等，主要通過烘焙的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：奶香發糕
• 主要原料：大米麵，麵粉
• 主要食用功效：養心益腎、健脾厚腸，除熱止渴
• 輔料：酵母、牛奶、紅棗、葡萄乾

簡介

麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

輔料

酵母 1塊

牛奶 250克

紅棗 適量

葡萄乾 適量

調料

白糖 適量

清水 適量

色拉油 適量

詳細步驟

1、鮮酵母1塊，用水溶解成酵母水。

2、大米麵250克和麵粉125克混合到一起。

3、加入適量的白糖。

4、用少許的開水把面燙一小部分(大約1/4的量)，然後加入酵母水。

5、加入250克的牛奶。

6、把麵粉攪拌成濃稠的糊狀備用。

7、把攪拌好的麵糊蓋上保鮮膜發酵。

8、發酵好的麵糊。

9、發酵好的麵糊加上適量的葡萄乾。

10、把葡萄乾和麵糊拌勻。

11、把模具塗抹上色拉油，把麵糊倒入模具中，點綴上葡萄乾和紅棗，稍微放置一會兒

12、鍋中加入適量冷水，把模具放到鍋中。

13、鍋中加入適量冷水，把模具放到鍋中。

14、大火燒開，然後轉小火，蒸製20分鐘左右，根據發糕的厚度來確定蒸製的時間。

15、蒸製好的發糕少涼後，脫模即可。