奶香燉雪蛤是一道由甜木瓜1個，雪蛤膏4克等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：奶香燉雪蛤主要食材：甜木瓜1個，雪蛤膏4克分類：家常菜輔料：鮮奶或椰露0.5杯 材料,做法, 材料甜木瓜1個，雪蛤膏4克，鮮奶或椰露0.5杯，冰糖適量，水做法1.將乾的雪蛤膏用滾水浸三小時或者一晚，然後倒去浸水,再用新的滾水慢火煲半小時.(加入少許薑絲或用香橙肉及汁燉同煲可去腥味).2.煲好後倒去熱水,再換冷水,這樣就很容易揀去其雜質,黑子.揀去其雜質後用清水徹底洗乾淨.3.將冰糖和水一起煲溶，然後放入洗白的雪蛤膏文火煲一小時，加入鮮奶.或椰奶(最好用瓷的容器煲制.)4.木瓜冼乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內,注入煲好的雪蛤膏，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
