奶香小麵包

奶香小麵包，一種以主要以麵粉為材料做出的食品。成品外表金黃鬆軟。

基本介紹

• 中文名：奶香小麵包
• 主料： 高筋麵粉，牛奶
• 配料：酵母，蛋液
• 輔料：白砂糖，黃油， 鹽

食材明細

主料： 高筋麵粉250克 牛奶130毫升

配料： 酵母3克 蛋液少許

輔料： 白砂糖30克 黃油25克 鹽1克

製作步驟

1.將所有原料（除黃油外）混合。

2.後油法揉至擴展階段。

3.發酵至2.5倍大。

4.均勻分成7等份，滾圓鬆弛15分鐘。

5.擀開。

6.三折捲起。

7.再擀長。

8.從上往下捲起，排入烤箱。

9.繼續發酵至兩倍大。

10.烤箱150度預熱（方子上是180度，根據自家烤箱調節）10分鐘，在烤箱的底層放一碗水。麵包入烤箱前刷一層蛋液。

11.再噴水，我把烤盤都給噴濕了，然後放入烤箱烤20分鐘就可以了，中間要注意觀察，如果表面太乾，就要再噴水。