奶香刀切饅頭

奶香刀切饅頭是一道美食，由麵粉、牛奶等食材製作而成。

基本介紹

• 中文名：奶香刀切饅頭
• 主要食材：200g麵粉，1袋牛奶
• 配料：適量小蘇打、食用面鹼
• 小貼士：饅頭入鍋中間要留有空隙

食材

主料

200g麵粉

1袋牛奶

配料

適量小蘇打

適量食用面鹼

製作步驟

1

麵粉中加入老面，倒入牛奶和面，牛奶不夠可以加點清水

2

和成麵團放一旁餳發

3

面發好後放入小蘇打和面鹼調成的水，再放入適量乾麵粉揉成麵團

4

麵團揉好後，在進行二次餳發

5

將麵團放在案板上揉光滑

6

用擀麵杖擀成麵皮

7

再捲起來

8

用刀切成小段

9

鍋中坐水，擺入切好的饅頭，中間要留有空隙

10

蓋蓋，大火燒開轉中火蒸20分鐘即可

小貼士

饅頭入鍋中間要留有空隙