奶香八寶飯

糯米200克、紅豆、花生仁、蓮子、枸杞、核桃仁、桂圓、紅棗、煉奶各適量。

基本介紹

• 中文名：奶香八寶飯
• 主要原料：紅豆、花生仁、蓮子
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：溫暖脾胃，補益中氣

做法

1、紅豆、花生仁、蓮子洗淨後浸泡一個晚上；糯米淘洗乾淨放入清水中浸泡4小時左右；枸杞、核桃仁洗淨浸泡一小時左右；桂圓與紅棗洗淨後浸泡半小時後撈出瀝乾切成小丁，待用；

2、將所有浸泡好的材料瀝乾，放入大碗中，再加入適量的煉奶拌勻；

3、取一不鏽鋼碗，碗內刷上一層豬油，將拌勻的材料裝入碗內，再用竹籤或筷子插出幾個深至碗底的小洞；

4、高壓鍋內放入適量的水，擺入蒸架，將不鏽鋼碗放在蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘後關火；待高壓鍋泄壓後將其取出，用盤子蓋在不鏽鋼碗上，再將其翻轉過來後取下不鏽鋼碗即可（可再淋上少許煉奶）。

注

1、高壓鍋內的水一定要放足，以防燒乾；

2、在八寶飯蒸之前扎幾個小洞是為了蒸汽進入讓其更易熟透；

3、糯米不太容易消化，老人、小孩、腸胃功能不好者一次不要進食太多了哈。