奶茶可可大理石蛋糕是一道美食，主要材料：雞蛋3個、細砂糖30g（蛋黃用）、細砂糖60g（蛋白用）、色拉油35g、牛奶70g、低粉90g、泡打粉1小勺、蛋白3個，配料：香草精3滴、奶茶粉1小勺、可可粉1小勺。
基本介紹
- 中文名：奶茶可可大理石蛋糕
- 主要食材：雞蛋，細砂糖
- 性質：細砂糖、色拉油
- 配料：香草精、奶茶粉
1、將蛋黃與蛋白分開，分別放入2個乾淨無油的容器；
2、蛋黃液中加入30g細砂糖和3滴香草精，攪拌均勻；
3、在蛋黃溶液中加入植物油；
4、再加入牛奶，充分攪勻後，將低粉和泡打粉一起篩入；
5、用橡皮刮刀攪拌均勻，待用；
6、蛋白中分次加入60g細砂糖，用打蛋器打至硬性發泡狀態；
7、取1/3蛋白放入麵糊，用撈拌的方式拌勻，再倒回蛋白，繼續用撈拌的方式拌勻；
8、將拌好的溶液分為2份，分別加入奶茶粉和可可粉，拌勻；
9、再將2種麵糊混合，隨意撈拌幾下；
10、電飯煲內膽抹一層植物油，通電，選擇蛋糕功能；
11、約2分鐘後聽到滴的一聲，說明預熱結束，此時倒入麵糊；
12、蓋上鍋蓋，直至程式完成，滴滴聲再次想起即可。
