電飯煲版奶茶可可大理石蛋糕是一道菜，製作原料主要有雞蛋、細砂糖、色拉油、牛奶、低粉、泡打粉等。
基本介紹
- 中文名：電飯煲版奶茶可可大理石蛋糕
- 主要原料：雞蛋，牛奶，蛋白，泡打粉
- 適宜人群：大眾
- 輔料：香草精，奶茶粉，可可粉
菜譜信息
主料 | |
雞蛋：3個 | 細砂糖：30g（蛋黃用） |
細砂糖：60g（蛋白用） | 色拉油：35g |
牛奶：70g | 低粉：90g |
泡打粉,：1小勺 | 蛋白：3個 |
輔料 | |
香草精,：3滴 | 奶茶粉,：1小勺 |
可可粉,：1小勺 |
做法步驟
1. 將蛋黃與蛋白分開，分別放入2個乾淨無油的容器；
2. 蛋黃液中加入30g細砂糖和3滴香草精，攪拌均勻；
3. 在蛋黃溶液中加入植物油；再加入牛奶，充分攪勻後，將低粉和泡打粉一起篩入；
4. 用橡皮刮刀攪拌均勻，待用；蛋白中分次加入60g細砂糖，用打蛋器打至硬性發泡狀態；
5. 取1/3蛋白放入麵糊，用撈拌的方式拌勻，再倒回蛋白，繼續用撈拌的方式拌勻；
6. 將拌好的溶液分為2份，分別加入奶茶粉和可可粉，拌勻；
7. 再將2種麵糊混合，隨意撈拌幾下；
8. 電飯煲內膽抹一層植物油，通電，選擇蛋糕功能；
9. 約2分鐘後聽到滴的一聲，說明預熱結束，此時倒入麵糊
10. 蓋上鍋蓋，直至程式完成，滴滴聲再次想起即可。
