奶湯羊肉

奶湯羊肉，菜餚，湯汁濃郁，味道辛香。

基本介紹

• 中文名：奶湯羊肉
• 主要食材：羊肉丁，濃牛奶 ，咖哩粉 
• 口味：湯汁濃郁，味道辛香
• 配食：主食麵包、黃油或大米飯和煮土豆

原料：

菜油 25克

咖哩粉 1/2小勺

羊肉丁 400克

高湯 250毫升

姜粉 1/2小勺

蓮花白 500克

濃牛奶 150毫升

澱粉 1/1/2小勺

精鹽、胡椒粉 適量

作法：

1、炒鍋下菜油油燒熱，加入咖哩粉炒出香味，下羊肉丁翻炒至變色，加入高湯和姜粉，蓋禍用文火燒15分鐘。

2、蓮花白切成小塊（約2厘米），加入羊肉鍋中燒3分鐘。注意掌握火候，使蓮花白剛剛燒熟仍保持脆性。

3、澱粉和濃牛奶調勻，加入羊肉鍋中收湯，加適量的鹽和胡椒粉，調好口味。

配食：

主食麵包、黃油或大米飯和煮土豆。

吃法：

羊肉和湯汁分盛於4個淺湯盤中，麵包切片盛竹籃內，黃油盛碟中，大米飯、土豆分盛於瓷盤中同時上桌，由食者自取。也可以不上麵包黃油。用刀叉進餐、用匙食湯。