奶油咖哩醬

奶油咖哩醬是以蘋果、奶油、洋蔥絲、紅蘿蔔等為主料所製作的一道甜品。

基本介紹

• 中文名：奶油咖哩醬
• 主要食材：洋蔥絲80g，西芹碎50g
• 調料：黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量
• 工藝：煮

材料

蘋果1個，B.奶油40g，洋蔥絲80g，西芹碎50g，紅蘿蔔碎40g，月桂葉1片，鳳梨丁60g，俄立崗1/4茶匙，百里香1/16茶匙，低筋麵粉1大匙，C.雞高湯500c.c，牛奶100c.c，動物性奶油50c.c，匈牙利紅椒粉1/4茶匙，印度咖哩粉2大匙，黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量

做法

1.蘋果削去外皮，洗淨並切丁備用。

2.熱鍋，以中小火用奶油將洋蔥絲、西芹碎、紅蘿蔔碎、月桂葉、蘋果丁、鳳梨片炒香，加入匈牙利紅椒粉、印度咖哩粉、俄立崗、百里香、低筋麵粉拌炒約2分鐘。

3.雞高湯、牛奶放入作法2中，轉小火煮約8分鐘後，再加入動物性鮮奶油攪拌均勻，熄火前以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味即可。