奶油口蘑三色螺旋面是一道美食，主要製作材料是有機尼奧螺旋面、蘑菇、培根、油菜花，輔料有鮮奶油、雞湯、白葡萄酒等。該菜品主要採用煮製的烹飪工藝製作而成。
基本介紹
- 中文名：奶油口蘑三色螺旋面
- 主料：有機尼奧螺旋面 蘑菇 培根
- 輔料：鮮奶油 雞湯 白葡萄酒
- 產地：義大利
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美食簡介
奶油口蘑三色螺旋面，為什麼是三色的呢？主要是這款美食採用了有機尼奧的三色螺旋面，這種螺旋面就是三種顏色，而且當這道美食製作好之後，你會發現非常的漂亮，色彩非常靚麗，有綠色、黃色、淡紅色三種顏色，綠色給人感覺有抹茶的味道，口味很特別。
考慮到這款螺旋面具有三種顏色，所以不採用番茄醬這種色彩厚重的醬汁調理，而選擇採用了顏色清淡但口感濃郁的奶油醬汁，這樣一來不會遮蓋螺旋面的色彩，二來有能讓螺旋面包裹更多的醬汁。
製作食材
主料：有機尼奧螺旋面150g（2個人的份量）、蘑菇6個、培根50g、油菜花50g；
輔料：鮮奶油60ml、雞湯100ml、白葡萄酒25ml、黃油35g、橄欖油1大勺、胡椒粉適量。
製作步驟
1.所有材料清洗乾淨，然後將蘑菇、培根切片；
2.鍋中燒水，待水開之後，加鹽，再次沸騰之後將有機尼奧螺旋面加入開水之中煮，待螺旋面沒有出現白心為止。
3.煮麵的過程中需要經常進行攪拌，螺旋面煮熟之後撈出瀝乾，將油菜花放入鍋中，焯水；
4.然後將黃油和橄欖油放入鍋中；
5.待黃油融化之後，分別將培根與蘑菇放入鍋中翻炒一會；
6.待蘑菇變軟之後，加白葡萄酒，大概1分鐘之後加雞湯、白鬍椒粉以及鮮奶油；
7.將上述材料與螺旋面一起攪拌均勻，並將醬汁倒入鍋中，攪拌。
8.最後將油菜花加入，攪拌均勻之後就可以裝盤食用。
製作貼士
1.有機尼奧三色螺旋粉是義大利註明產區的優質有機硬質杜蘭小麥，高密度、高蛋白、高彈性。
2.像這種有色螺旋面比較短，所以建議煮麵的鍋選用淺鍋；
3.最後加油菜花的時候，不需要在添加鹽了，因為培根是有鹽分的；
4.控制好煮麵的時間，不要早於醬汁之前撈出，否則容易沾粘。
