奶汁帶魚

奶汁帶魚是一道由等帶魚、純牛奶食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：奶汁帶魚
• 主要食材：帶魚，純牛奶
• 配料：花生油、料酒、糖、鹽、番茄醬等
• 難易程度：中等

原料

帶魚1斤，純牛奶l袋（半斤），花生油、料酒、糖、鹽、番茄醬、胡椒粉、澱粉適量。

做法

(1)帶魚去頭尾，洗淨切段，放人盆內，加料酒、鹽、胡椒粉醃製。

(2)炒鍋放人適量花生油，油熱後，將醃製好的帶魚均勻地裹上一層澱粉，放人油中炸至金黃色，撈出瀝油，裝盤備用。

(3)炒鍋內加適量清水，水開後，放人牛奶、番茄醬、糖、鹽調味，大火燒開，放人調好的水澱粉收汁勾芡。

(4)將芡汁澆在炸好的帶魚段上，即可食用。