奇香花生米誕生於20世紀40年代，是風靡成渝兩地的一道特色休閒食品。原料精挑細選，傳統炒制技藝，具有松香酥脆，可口化渣的特點。
基本介紹
- 中文名：奇香花生米
- 誕生於：20世紀40年代
- 屬性：特色休閒食品
- 特點：松香酥脆，可口化渣
歷史：,相關店面：,
歷史：
奇香花生米誕生於20世紀40年代，由湖北人段世榮研製。抗戰時期，段世榮為躲避戰亂，從湖北老家來到重慶。為求生存，段世榮以三塊石頭壘成爐灶，開始了自己的生意。最初，他只是買些諸如豆漿、油條之類的早點。後來，段世榮在湖北沙炒花生的基礎上，進行工藝改良後製成奇香花生米，在重慶大受歡迎，正是憑藉著獨創的“奇香花生米”，段世榮在重慶立了足成了家，並且獲得了“花生大王”的稱號。
解放之後，奇香花生米被納入到公私合營，之後由於勞資糾紛，奇香花生米從50年代到70年代，一直處於發展停滯階段。直到1981年，段世榮的長女段佩玉在成都青羊區長順街農貿市場擺攤，才開始了奇香花生米的又一個快速的發展期。
從1981年到2011年30年間，從最初的三輪車到寬敞的店鋪，奇香花生米一直是長順市場最熱門、最緊俏的商品，特別是每年的春節前夕，奇香花生米店門前都會出現顧客排隊，等待購買炒貨產品的情況，通常佇列的長度會到達20餘米，每位顧客的等待時間超過一小時。這樣的情況也是春節期間，長順市場一道獨特的風景。而奇香花生米也早已成為幾乎每位成都人都知道的名小吃，不少外地的或者外國的遊客來到成都，也會專門到長順街市場，購買奇香花生米。
相關店面：
重慶奇香花生米店位於長順街農貿市場的對面，是全成都唯一的一家經營奇香炒貨產品的商店，營業時間為每天早上8點到晚上9點，特色產品出了奇香花生米以外，還有精品葵瓜子、黃金豆、各式炒花生等，店鋪在成都零售炒貨市場具有最強的影響力，生意十分火爆，常常出現排隊的情況。由於現階段奇香炒貨只是自產自銷。因此，除長順街奇香花生米店以外出售的奇香產品，都很有可能是假貨
