奇香羊排

奇香羊排是由羊排等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：奇香羊排
• 主要原料：羊排
• 輔料：醬油、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉
• 調料：油
• 工藝：煎炸

材料

羊排400克，油1000克。

調味料

醬油、料酒、雞精、糖各1小匙，鹽、花椒粉、辣椒粉各適量。

做法

1.把羊排用沸水氽燙以煮出贓物，撈出後用所以調味料醃製30分鐘。

2.鍋燒熱後用旺火將1000克油燒熟，然後撤火冷卻到七成熱後，放入羊排（油一定要開了後冷卻，這樣比較好控制溫度，不容易煳），炸至金黃，再把火力開大，炸2分鐘，內部熟透即可。