奇異果雙皮奶

基本介紹

• 中文名：奇異果雙皮奶
• 主要食材：奇異果，牛奶

用料

材料	用量
奇異果	一個
牛奶	200Ml
雞蛋清	2個
白糖	一些

做法

1. 牛奶加熱至差不多沸騰。可微波爐加熱。
2. 加熱的牛奶放冷，上面起一層奶皮
3. 雞蛋2個、分開蛋黃和蛋清。
4. 2個蛋清裡面放白糖攪拌，不要打發。
5. 將起奶皮的牛奶那尖刀沿著碗邊劃一邊，小心別弄破表面奶皮。拿起碗倒出牛奶，底部留一點牛奶，倒回去的時候，奶皮才會浮起來。
6. 將蛋清和牛奶和一起使勁攪拌、用攪拌機的童鞋稍微打幾下，攪拌的程度決定你做出來形成膏體的程度。
7. 將攪拌好的蛋清牛奶過濾掉多餘的泡泡。
8. 然後把過濾好的蛋清牛奶在從之前劃開奶皮的碗邊沿著邊上輕輕倒回去碗裡。奶皮隨著牛奶倒回浮了起來。之後那保鮮膜包起來。
9. 放入鍋里蓋住蒸12分鐘，關火不要打開在悶5分鐘。出鍋放涼。
10. 放涼之後裝飾奇異果。
11. 開吃，滑嫩鮮美。