夾心紫薯吐司是一道菜品，以高筋麵粉、細砂糖、鹽、酵母、水、黃油等為主要原料製成。
基本介紹
- 中文名：夾心紫薯吐司
- 主要食材：高筋麵粉，紫薯
- 分類：甜品
- 口味：甜
- 輔料：細砂糖，鹽，酵母等
材料,做法,
材料
高筋麵粉300克，細砂糖30克，鹽1/4勺，酵母5克，水190克，黃油20克，溫度180度，40分鐘
做法
1.酵母放入水中，靜置5分鐘左右，溶解。糖、鹽、麵粉混合，徐徐倒入酵母水，揉至起筋時放入黃油。
2。揉15分鐘左右，麵粉即可呈薄膜狀~~所謂的手套~（一手持相機，一手戴手套，有點糊~~）面揉至於完全階段。
3.加10克水，事實證明，水有點多咯，整個麵團比較粘手~
4.麵團放溫暖濕潤處發酵至2倍大，1個半小時左右時間。
紫薯蒸熟，壓成泥，根據個人口味淋入煉乳，攪均勻。
5.麵團排出空氣，擀成寬度與吐司盒相當的方形，正中鋪上紫薯泥。
6.從下往上卷好，接口往下，放入吐司盒中。
7.發酵至7分滿，烤箱預熱180度，下層，烤40分鐘
