太陽蛋鬆餅三明治

用料

1. 2隻雞蛋用蛋抽打散。加砂糖攪打至糖融化。
2. 加入優酪乳和水，攪拌均勻。
3. 加入牛奶。
4. 加鹽，攪拌均勻。
5. 加色拉油，攪拌均勻。
6. 篩入所有混合好的粉類。
7. 攪拌至無乾粉，麵糊細滑有光澤。用刮刀刮乾淨盆壁。麵糊常溫靜置5分鐘。
8. 小火熱鍋。
9. 鍋放濕布上調節溫度。
10. 較高位置倒入麵糊。
11. 麵糊冒出氣泡出現小孔時，藉助刮刀翻面。
12. 翻面後麵糊不粘鍋底即可出爐。
13. 中小火煎太陽蛋，周圍蛋白不粘底即可翻面。
14. 根據口味加配料，完成。