太官府的理念為“海上絲綢之路”，獨具文化融合氣息。各種亞洲特色的飲食在這裡都成了大廚發揮的對象，出奇出新，上海“海納百川”的海派文化得到了充分的詮釋。用料考究，注重食材，精工細作，中外結合，獨創出太官府的味道。太官府最有特色的除了菜餚，更是這步步有驚奇的環境，與外面的喧譁完全隔絕。在到達主餐廳的路上，就能欣賞到竹林，裝滿古書的書櫥，充滿著文雅和神秘的味道。餐廳經營者絕對別出心裁，一樓主餐廳天花板的一角，被嵌出了個大型水箱，水槽中是鯊魚自在游泳，於是一樓仰望就猶如坐在海底，而二樓又可以俯瞰到海底，食客們都不用去海洋館了，一邊用餐一邊與鯊魚做著“親密接觸”，別有一番趣味。
