家常補湯，主要由烏骨雞和太子參熬制而成，老少皆宜。 基本介紹 中文名：太子參燉烏雞主要食材：烏雞分類：家常菜口味：清淡 菜品特色,做法,營養價值, 菜品特色太子參燉烏雞做法材料：太子參10克，全當歸10克，烏骨雞1隻，制何首烏15克，蔥20克，生薑10克，料酒10毫升，鹽3克。做法：將烏骨雞宰殺後，去毛、腸雜及爪，洗淨，待用;將太子參、全當歸、制何首烏洗淨，放入紗布袋，置沙鍋中，加水2000毫升，武火燒開後，改用文火煎煮30分鐘，撈去紗布袋，投入烏骨雞、蔥段、生薑片、料酒、鹽，加蓋燜煮至酥爛即成。營養價值本品具有溫中益氣，補精填髓的功效。適用於臟器下垂、貧血、慢性肝炎、病後虛弱的輔助治療。濕盛中滿，大便泄瀉者慎用。
