太子參兔肉湯

太子參兔肉湯是一道菜，分類是肺調養食譜，鹹鮮味。

基本介紹

• 中文名：太子參兔肉湯
• 主要食材：兔肉
• 分類：肺調養食譜
• 口味：鹹鮮味

菜系及功效

肺調養食譜 胃調養食譜 滋陰食譜 糖尿病食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

原料

太子參兔肉湯的製作材料：

主料：兔肉100克

輔料：太子參30克,麥門冬30克

調料：姜3克,鹽2克,味素1克

做法

將太子參、麥冬、兔肉洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮至兔肉熟爛為度，調味即可。

小帖士-健康提示：

清養肺胃、生津止渴；

糖尿病屬肺胃氣陰兩虛者，症見口渴多飲，善食易飢，雖是多食，但卻形體消瘦，神疲乏力，小便頻數，大便如常，舌嫩紅，苔白薄或苔少，脈細而虛；古代醫籍記載的太子參是指五加科植物人參之小者，目前套用的太子參是指百竹科植物，兩者非為一物，本湯所用之太子參是指後者。

小帖士-食物相剋：

麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。