太婆梨

太婆梨，又名笨梨，山東一帶稱之為“老媽子梨”、“麻子梨”，是一種只經過簡單的人工馴化得到的品種，因此其性質更接近於野梨，但是很多著名的梨種都是由太婆梨進一步馴化得到的，如馳名中外的山東萊陽梨等。

基本介紹

• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：薔薇目
• 科：薔薇科
• 屬：梨屬

形態特徵

梨體比較小，果皮發綠、鬆脆，布滿褐色的斑點，如小米大小；另外果皮通透性比較強，因此不宜長時間浸泡在水中；熟透的太婆梨陽面上會出現一塊紅色的痕跡，山東的農民稱之為“抹紅”，這既是判斷太婆梨是否成熟的唯一外在指標，也是鑑別太婆梨和其他梨種的重要指標；太婆梨果肉黏軟。呈半透明的淡玉色，硬度比牙膏稍微大一些。

分布範圍

太婆梨還經常用於嫁接，如廣東有一種水果叫“桃李梨”，就是在太婆梨樹上先後嫁接水蜜桃枝、李枝，培育出的新品種。

主要價值

容易腐爛，產量不高，果肉比雪梨不夠鬆脆，比鴨梨不夠甜爽。

優點

太婆梨可以即食，其他的梨必須削皮才能吃；果肉有一種清淡的異香，沁人心脾，口味甜而不膩，口感鬆軟；可食部分所占的比例很大，梨體95%的部分可供食用；容易加工成罐頭；糖分、水分適中；有去熱清火、潔淨口腔的作用；沒有完全成熟的太婆梨有一種特殊的酸味，能迅速刺激唾液腺，使唾液如泉水般噴涌而出，因而可以用於治療食欲不振；上市早，大約7月底就可以面市，可以一直銷售到10月底。

新發展

2007年以來，山東省開始出現一種改良後的太婆梨，一經面市，就廣受消費者的喜愛。改良以後的太婆梨，其獨特的清香更加濃郁，產量也大大提高，保質期也延長了，更容易保存，上市的時間也由7月底提高至6月底。改良後的太婆梨由於受到消費者的喜愛，自然也受到商家的青睞，從2008年開始，在一些大型超市、社區便利店中，也可以購買到新鮮的太婆梨。

市場前景

目前很多旅遊愛好者已經注意到這種在旅途中食用方便的水果，但是超市中一般買不到，只能到農貿市場去購買，而且購買量也很有限。如果有關方面能改善太婆梨產量低的銷售“瓶頸”，那么這種古老的梨品種將會大放異彩。

名稱由來

太婆梨、“老媽子梨”：因為這種梨果肉黏軟，果皮鬆脆，因此老人們都可以帶皮食用，故名“太婆梨”、“老媽子梨”。

笨梨：這是關中地區相對於從國外進口的“西洋梨”起的名字。我國內陸地區習慣稱舶來品為“洋某”“西洋某”，相對地把國產的、品質明顯較次的稱為“笨某”。

麻子梨：這種梨的果皮上布滿了面積較大、顏色較深的斑點，像人臉上的雀斑（即麻子），故名。