天麻當歸羊腦湯

天麻當歸羊腦湯是一道補湯。原料為天麻30克，當歸20克，桂圓肉20克，羊腦2副，生薑3片，鹽5克。

基本介紹

• 中文名：天麻當歸羊腦湯
• 主要食材：羊腦，天麻，當歸
• 分類：家常補湯
• 口味：鹹鮮滋補

製法

1、將當歸、天麻、桂圓肉洗淨，浸泡。

2、將羊腦輕輕放入清水中漂洗，去除表面黏液，撕去表面黏膜，用牙籤或鑷子挑去血絲筋膜，洗淨，用漏勺裝著放入沸水中稍燙即撈起。

3、將以上原料置於燉盅內，注入600毫升沸水，加蓋，隔水燉3小時，加鹽調味。虛寒者可加少許酒調服。