天麻片燉豬腦

天麻片燉豬腦是以豬腦、野生天麻片等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：天麻片燉豬腦
• 材料：野生天麻片30克
• 輔料：薑片20克，蔥結20克
• 口味：鮮香可口

材料:

豬腦2個(120克)，野生天麻片30克，桂圓10克，薑片20克，蔥結20克，清湯600克，鹽1/3茶匙，味素1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。

做法:

豬腦剔去血筋、焯水，與天麻、桂圓、薑片、蔥結放入汽鍋內，注入料酒、清湯，放入蒸籠內旺火加熱1小時，調味，原鍋上席。